海底捞在重庆为什么不火? 本地人说出了真实的原因

发布网友发布时间：2024-03-11 08:17

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热心网友时间：2024-03-21 21:11

1. 海底捞预计去年净利润将下降九成，导致人们不再热衷于光顾的原因有以下几点：
2. 首先，海底捞的价格上涨，性价比下降。实际上，海底捞的火锅口味与其他品牌相比并无显著差异。消费者选择海底捞，主要是为了享受其额外的服务。然而，由于成本上升和经营压力，海底捞悄悄提高了价格，这一点消费者难以接受。
3. 例如，笔者去年在某次就餐时点了一份半份土豆，却发现只有五片，每片要价八至十元，而同等价格在市场上可以买到三至四斤土豆。即使是肉类，如肥牛或牛肉片，半份也仅几块，却需四十元，这样的涨价使得性价比降低，消费者转而选择其他火锅品牌。
4. 其次，众多新兴火锅品牌的加入加剧了市场竞争。尽管海底捞在业界享有盛名，但并非不可替代。例如，海底捞的番茄锅和牛肉粒曾是许多顾客喜爱的搭配，但海底捞为节约成本取消了牛肉粒，降低了其竞争力。
5. 市面上专注于辣锅的品牌，如谭鸭血、袁老四、小龙坎等，不仅味道出色，价格也更亲民。通常在海底捞两人餐需三百元以上，而其他品牌两百元足以吃得丰盛，竞争品牌的出现使得海底捞不再是消费者的首选。
6. 最后，海底捞拓展了电商业务。疫情期间，海底捞的外卖和电商业务十分兴盛，许多人选择在线购买海底捞锅底和配菜，自行在家享用火锅。购买途径的增加使得部分消费者减少了对实体店的访问。
7. 鉴于疫情尚未完全结束，许多人依然不愿外出就餐，特别是在人流量大的地方，担心安全风险。因此，海底捞的热度相应减弱。