香肠是腊肠吗?
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发布时间：2024-03-11 07:05
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热心网友
时间：2024-06-21 11:01
腊肠和香肠的区别是：用料不同、制法不同、口感不同、保质期不同。
1、用料不同：
腊肠的主要用料为纯肉类食材，里面没有添加淀粉。
香肠的主要用料有纯肉，也有内脏类食材等，有些里面还会添加淀粉。
2、制法不同
腊肠采用的是自然晾晒等工艺。
香肠多采用松柏枝烟熏工艺。
3、口感不同
腊肠口感较硬实，吃起来就是纯肉的感觉，并且味道比较咸，很有嚼劲。
香肠的口感没腊肠吃着硬实，如果是加了较多淀粉的香肠，吃起来还会有面面的感觉。
4、保质期不同
腊肠的原料为纯肉，并且经过自然的晾晒、风干制成，保质期比较长，在储存方法得当的情况下，至少可以放3个月以上，如果放冰箱里冷冻，最长可以放1年左右。
香肠用的原料较多，有些还加了淀粉，因此保质期比较短，放冰箱中冷藏保存，最多不超过3个月。
