彩色绿豆糕怎么做?彩色绿豆糕的做法
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发布时间：2024-03-10 03:10
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时间：2024-03-19 06:01
彩色绿豆糕怎么做 绿色绿豆糕清凉薄荷绿豆糕
绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克
做法
1、将绿豆冲洗干净。 2、加清水入锅煮熟，放凉。 3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。 4、并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加） 5、加入洗净的薄荷一起打碎。 6、用细的网筛过滤一下。 7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。 8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。 9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。 10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。
水晶绿豆糕海带绿豆糕
清水500克，白砂糖100克，果冻粉20克，去皮绿豆75克，青鸡冠草（一种海菜，分青、红、白三色，市场有售，每500克的售价在580元左右）50克。调料糖水（500克清水加100克白糖小火融化而成）1千克。
做法
1、清水500克、白砂糖、果冻粉一起放入碗中，上笼大火蒸20分钟至融化，取出备用。
2、去皮绿豆入装有糖水的锅中小火煲30分钟，取出备用。
3、鸡冠草冲水后吸干水分；先将一部分的果冻粉糖水和煲好的绿豆合为一体，放在一方盒上，再把剩余的果冻粉糖水浇在方盒内，最后把吸干水分的鸡冠草放在这盒果冻粉糖水中凝固而成。
小诀窍
特点
色泽碧绿，晶莹剔透。
黄色绿豆糕桂花麻油绿豆糕
原料：脱皮绿豆500克、糖300克、糖桂花150克、香油适量。
桂花麻油绿豆糕的做法 1.脱皮绿豆五百克.用料理机打成粉.如果能买到绿豆粉就更方便了，可以省略这一步。 2.干粉放入容器，盖上盖子，上锅蒸20分钟.(也可以用微波炉叮) 3.熟粉过筛.加入白糖.加入糖桂花，再加入少许香油(或者熟色拉油)和适量的水. 4.拌均匀，成可以握成团，但松开会散的状态. 5.再过一次孔大点的筛. 6.将筛过的粉放入模具.我用是的月饼饼. 7.上面盖一个平整的东西，先向上压实. 8.再下向用力压成型，推入盘子里.最后可以将过筛余下的粗颗粒单独另外压成型，同样可以食用.
