怎样做颜值高又好吃的蓝莓玛芬蛋糕?
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发布时间:2024-03-10 05:23
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时间:2024-03-18 14:20
蓝莓玛芬蛋糕是一种受欢迎的甜点,它不仅颜值高,而且口感鲜美,适合早餐或下午茶。以下是制作蓝莓玛芬蛋糕的步骤:
材料准备:
中筋面粉 200克
糖 100克(可以根据个人口味适量增减)
发酵粉 1小勺(约5克)
盐 1/4小勺(约1克)
鸡蛋 1个
牛奶 120毫升
植物油 60毫升
香草精 1小勺(可选)
新鲜蓝莓 150克
柠檬汁 1小勺(可选,用于增加风味)
装饰材料:
糖粉 适量
蓝莓 适量
步骤:
**预热烤箱:**将烤箱预热至180°C(350°F)。
**混合干料:**在一个大碗中,将面粉、糖、发酵粉和盐混合均匀,确保没有大块的干料。
**处理湿料:**在另一个碗中,打入鸡蛋,加入牛奶、植物油和香草精(如果使用),搅拌均匀。
**混合湿干料:**将湿料倒入干料中,用橡皮刮刀轻轻搅拌,直到刚刚混合均匀,不要过度搅拌,以免蛋糕组织变得粗糙。
**处理蓝莓:**将蓝莓洗净,用厨房纸巾轻轻拍干水分。可以选择用柠檬汁轻轻拌一下蓝莓,这样可以增加蓝莓的风味,同时也有助于蓝莓在蛋糕中的分布。
**加入蓝莓:**将处理好的蓝莓均匀地拌入面糊中。
**分配面糊:**将面糊均匀地分配到玛芬模具中,每个填充至2/3满。可以在面糊表面放上几颗蓝莓,这样不仅美观,也有助于烘烤时的膨胀。
**烘烤:**将模具放入预热好的烤箱中,烘烤约20-25分钟,或者直到蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心,拔出来时牙签干净无面糊即可。
**冷却与脱模:**将烤好的蛋糕从烤箱中取出,放在冷却架上冷却5分钟,然后轻轻脱模。
**装饰:**在蛋糕完全冷却后,可以筛上一层薄薄的糖粉,再放上几颗新鲜的蓝莓作为装饰,增加颜值。
小贴士:
确保所有材料都是室温下的,这有助于混合和烘焙。
不要过度搅拌面糊,以免蛋糕变得过于紧实。
蓝莓不要切得太碎,以保持其鲜艳的颜色和口感。
可以使用纸杯玛芬模具,也可以直接在玛芬模具中涂抹油或放置纸托,以防粘连。
按照以上步骤,你就可以制作出颜值高又好吃的蓝莓玛芬蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧!