怎样做颜值高又好吃的蓝莓玛芬蛋糕?
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发布时间：2024-03-10 05:23
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时间：2024-03-18 14:20
材料准备：
中筋面粉 200克
糖 100克（可以根据个人口味适量增减）
发酵粉 1小勺（约5克）
盐 1/4小勺（约1克）
鸡蛋 1个
牛奶 120毫升
植物油 60毫升
香草精 1小勺（可选）
新鲜蓝莓 150克
柠檬汁 1小勺（可选，用于增加风味）
装饰材料：
糖粉 适量
蓝莓 适量
步骤：
**预热烤箱：**将烤箱预热至180°C（350°F）。
**混合干料：**在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉和盐混合均匀，确保没有大块的干料。
**处理湿料：**在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、植物油和香草精（如果使用），搅拌均匀。
**混合湿干料：**将湿料倒入干料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀，不要过度搅拌，以免蛋糕组织变得粗糙。
**处理蓝莓：**将蓝莓洗净，用厨房纸巾轻轻拍干水分。可以选择用柠檬汁轻轻拌一下蓝莓，这样可以增加蓝莓的风味，同时也有助于蓝莓在蛋糕中的分布。
**加入蓝莓：**将处理好的蓝莓均匀地拌入面糊中。
**分配面糊：**将面糊均匀地分配到玛芬模具中，每个填充至2/3满。可以在面糊表面放上几颗蓝莓，这样不仅美观，也有助于烘烤时的膨胀。
**烘烤：**将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无面糊即可。
**冷却与脱模：**将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却5分钟，然后轻轻脱模。
**装饰：**在蛋糕完全冷却后，可以筛上一层薄薄的糖粉，再放上几颗新鲜的蓝莓作为装饰，增加颜值。
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这有助于混合和烘焙。
不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得过于紧实。
蓝莓不要切得太碎，以保持其鲜艳的颜色和口感。
可以使用纸杯玛芬模具，也可以直接在玛芬模具中涂抹油或放置纸托，以防粘连。
按照以上步骤，你就可以制作出颜值高又好吃的蓝莓玛芬蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！
