焦糖杏仁饼怎么做才好吃?
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发布时间：2024-03-10 12:11
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热心网友
时间：2024-03-11 18:05
材料：
无盐黄油：200克（室温软化）
细砂糖：150克
鸡蛋：1个（室温）
低筋面粉：300克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1茶匙
杏仁片：100克
焦糖酱：适量（自制或购买现成的）
制作步骤：
预热烤箱至180°C（350°F）。
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。
在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后筛入黄油糖混合物中，用橡皮刮刀或手动搅拌均匀，直到形成面团。
将面团放在案板上，用手按压成厚度约为1厘米的面片，然后用切饼模具切出形状。
将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，每块饼干之间留出一定的间隔。
在饼干表面刷上一层薄薄的焦糖酱，然后撒上杏仁片。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到饼干边缘呈现金黄色。
烤好后，将饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这有助于更好地混合和打发。
不要过度搅拌面团，否则饼干会变得硬而不酥脆。
焦糖酱不宜太厚，否则会影响饼干的口感，最好是流动性较好的状态，便于涂抹。
杏仁片可以提前烤一下，使其更加香脆。
烘焙时间根据饼干的大小和烤箱的实际温度可能会有所不同，请适时调整。
通过以上步骤，你可以制作出美味的焦糖杏仁饼。享受烘焙的乐趣，并与家人和朋友分享你的成果吧！
