黑芝麻司康的做法
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发布时间：2024-03-10 06:54
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热心网友
时间：2024-03-11 16:56
平日里我们吃黑芝麻司康，多数是从外面的店铺买回来，从来没有想过自己亲手做。本文特意为大家收集整理了黑芝麻司康的做法，希望大家喜欢！
用料：
筋面粉85g、全麦面粉15g、泡打粉4g、盐1g、细砂糖20g、牛奶22g、淡奶油27g、鸡蛋20g、发酵黄油25g、炒熟黑芝麻黑
具体步骤：
1.将低筋面粉，全麦面粉，泡打粉，盐，细砂糖放入一个盆中混合均匀
2.将牛奶，淡奶油，鸡蛋另一个盆中混合均匀
3.把稍微软化的黄油放入步骤1的干性混合物中，可以借助刮刀把黄油切成一小块一小块的或者放入前就切小块
4.用手指抓拌黄油和面粉混合在一起，混合均匀到图中的碎屑状就可以了，尽量不要让黄油融化了，冬天还好，夏天放的黄油可以硬一些
5.将步骤4的材料放入混合好的材料2中，混合均匀成团，放到案板上揉，刚开始面团有点黏，用手多揉几下慢慢就好了，不过为了避免面团温度升高黄油融化，动作尽量快一些。面团揉好加入适量先前炒香炒熟的黑芝麻揉匀即可
6.揉好的面团用擀面杖擀平，大概1-1.5cm厚左右，用切模切出一个个面团，嗯这个可以自由发挥一下的.。还有就是那种擀成一个大圆，然后像切蛋糕一样切成三角状的那种
7.烤盘抹油，切好的面团摆上去，表面刷一层蛋液～放入预热好180度左右的烤箱烘烤约20-22分钟左右即可。出炉稍微放凉一下表皮会变硬，有点酥脆的口感，但是里面还是软软的呢
烤好了之后呢， 取出来放到碗里，金黄金黄的，非常精致！
