做米豆腐的方法和配料可加洋芋淀粉吗
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发布时间：2022-05-05 13:00
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时间：2022-06-27 13:02
豆腐就是先把锅里放油、豆瓣、姜蒜、少许白糖、少许酱油，再加水烧开，放入切好的豆腐煮入味，最后再用淀粉勾芡，撒上葱花就可以出锅了。
可将淀粉与适量的水调成糊状,加入豆浆中拌匀,以此改善豆腐的质量,从而提高产量。
制作豆腐时需选择无虫眼、豆粒整齐的豆子，夏季用水浸泡4-6小时，春秋季泡8-9小时，之后加入水磨成浆，
用40箩底过滤，水洗3次，放入锅中在100℃的温度中煮3-5分钟，再加内脂、淀粉即可。
