做叉烧肉怎么去除肥油
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发布时间：2022-05-05 12:53
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热心网友
时间：2022-06-27 12:52
材料
五花肥腩1块约500克，李锦记蜜汁叉烧酱50克，蜂蜜10克，生抽5克，5克5克，蒜蓉10克，姜片1大块，指天椒3-4只
做法
1.带皮五花肉买回来后，洗净，把猪毛刮干净，加入除蜂蜜外的所有配料，拌匀后放入冰箱冷藏腌制一个晚上。
2.取出放在铺有锡纸的烤盘上，刷上蜂蜜，倒入腌制的酱汁，然后用锡纸把五花肉包起来，放入预热200度的烤箱，开热风循环烤30分钟。
小诀窍
腌制五花肉的时候，可以事先用竹签在五花肉上扎若干小洞，以偷入味。 烤制时用锡纸包裹五花肉，能让五花肉浸的酱汁中再次入味，省去反复取出刷汁的麻烦，而且五花肉的肥油在烘烤溶入到酱汁中，色泽更红亮。
怎样做港味叉烧肉最好吃
1、将大蒜去皮剁成蒜泥，里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时。2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内，肉上均匀涂抹一层叉烧酱。3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟，然后将腌制好的肉放入烤箱，以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面，然后用刷子抹上一层叉烧酱继续烤10分钟后取出，晾...
一道日式叉烧的推荐做法?
用一口干净的锅煮肉。放淹没肉一半的水，入葱，2汤勺酒，1汤勺生抽和鲣鱼素。请点击输入图片描述 小火煮上30-40分钟。关火静置20分钟，切片装盘。请点击输入图片描述
又谁知道叉烧肉的做法?
1、先将里脊肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好；2、腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀；3、腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干 4、然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，...
叉烧肉怎么做油而不腻?
6.去腻小技巧：为了让叉烧肉更加油而不腻，可以在腌制时加入一些橙汁或柠檬汁，这样可以中和猪肉的腥味，增加果香，同时也能让肉质更加鲜嫩。此外，还可以在烤制过程中适当刷上一层清水，这样可以减少油脂的生成，使叉烧肉更加清爽。总之，制作叉烧肉时，选材、腌制、烤制等环节都非常重要。通过合理的调料...
怎么做叉烧肉
在家怎样做叉烧?
在家里面做，最简单的方法就是炸。选用半肥瘦肩肉，后腿肉，以500克猪肉为例，需要加入料酒15克，糖30克，生姜5片，盐7.5克，老抽5克，生抽15克，叉烧酱5克拌匀腌制3个小时。期间准备好麦芽糖水，把麦芽糖舀到碗里，加入5倍开水，搅拌至化开。烧锅倒入食用油，加热至5-6成油温，放入猪肉炸2...
叉烧肉很咸怎么处理 叉烧肉制作方法
掌握叉烧肉的制作方法，可以避免叉烧肉过咸的情况：腌制：将五花肉切成块，加入酱油、糖、五香粉、料酒、老抽等调味料腌制，时间至少 overnight。腌制时间越长，肉块吸收调味料越多，咸度也会更均匀。2. 烘烤或蒸制：腌制好的肉块放入烤箱或蒸锅中烘烤或蒸制，直到肉块内部熟透。烘烤温度为180-200度，...
叉烧包怎么做比较澎松?
第一步:先准备600克的梅头肉冲洗干净,做叉烧馅选梅头肉比较好,比较嫩、滑、香,梅头肉洗好,把它切成指甲大小的小块,切少许的姜蒜片,锅中下少许花生油,先把猪肉放进去翻炒,炒出猪油后,加入姜蒜片,把它炒香,炒出香味,倒入15克的黄酒,40克叉烧酱,加5克蜂蜜,一点生抽,少许蚝油,把它炒均匀。 第二步:翻炒...
如何做能使叉烧肉更加入味?
选材：选择适合烧烤的猪肉部位，如梅头肉（肩胛肉）、五花肉等，这些部位的肉质较为肥瘦相间，烤制后既能保持肉的鲜嫩，又能让肉汁锁在肉中，更好地吸收调味料。腌制：腌制是让叉烧肉入味的关键步骤。传统的腌料包括酱油、糖、盐、五香粉、蒜蓉、料酒等。为了让肉更加入味，可以提前一天或数小时开始...
叉烧肉如何做不柴
1、将肉洗净，沥干。2、肉切成小块放入容器中备用，（便于煮好后切片好看）3、加zhi少少的盐，酱油，味精，姜片，葱段，糖。4、还有生抽，老抽倒入切好的肉码匀。5、用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制隔夜。6、将腌制好的肉，放入煲中，加入适量的水（没过肉）起锅之前五分钟放入少量的冰糖，煮至...
