梅花小蛋糕的家常做法是什么?
发布网友
发布时间：2024-03-12 21:06
共1个回答
热心网友
时间：2024-05-26 02:11
【材料】
低筋面粉：150克
细砂糖：100克
鸡蛋：3个
牛奶：50毫升
玉米油或其他植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：几滴（可选）
梅花模具
【步骤】
准备模具：将梅花模具清洗干净，涂上一层薄薄的黄油或食用油，然后放入冰箱冷藏备用。
混合干性材料：在一个大碗中，筛入低筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐，用打蛋器轻轻搅拌均匀，确保没有颗粒。
打蛋：在另一个干净的碗中，打入鸡蛋，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的状态。
混合液体材料：在打发好的鸡蛋中，慢慢加入牛奶、植物油和香草精（如果使用），用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻搅拌均匀，避免消泡。
混合干湿材料：将干性材料分次筛入液体材料中，每次加入后都用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到所有材料都混合均匀，形成光滑的蛋糕糊。
倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的梅花模具中，用刮刀平滑表面。
烘烤：预热烤箱至180°C（350°F），将模具放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面呈金*，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无粘连即可。
冷却脱模：烤好的蛋糕从烤箱取出，放在冷却架上冷却几分钟，然后轻轻脱模。
装饰（可选）：可以用糖粉、椰蓉或者水果等装饰蛋糕，增加美观度。
享用：梅花小蛋糕冷却后即可享用，口感松软，非常适合下午茶或者作为孩子的点心。
【小贴士】
确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋糕糊更好地混合和膨胀。
打发鸡蛋时，确保碗和打蛋器都干净无油无水，这样才能打发得更好。
混合干湿材料时，不要过度搅拌，以免蛋糕糊消泡，影响蛋糕的松软度。
烤制时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
这样，一款美味的梅花小蛋糕就完成了，既可以作为日常的小点心，也可以在特殊场合拿出来招待亲朋好友。
