酸炒鸡肠怎么做1

发布网友发布时间：2024-02-19 22:51

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热心网友时间：2024-03-15 01:21

食材用料

A鸡肠半斤

A酸笋适量

泡椒两个

A姜几片

A蒜两瓣

B油

B盐

B糖

B老抽

B生抽

B蚝油

B李锦记蒜蓉香辣酱

酸炒鸡肠的做法

1.鸡肠放淀粉抓匀，用清水充分清洗干净，切段；把所有的调味料B放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎

2.锅里放水，加两片姜烧开，把鸡肠放进去焯水，待水再次沸腾，马上把鸡肠捞起来，过冷水

3.锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟

4.倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进第一步调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出

用手机看这道菜做法

小贴士

1用淀粉可以洗掉鸡肠的脏东西和异味，其实用盐来洗效果也差不多。
2鸡肠焯水可以更好去异味。