香肠发酸还能吃吗

发布网友发布时间：2022-05-05 09:30

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热心网友时间：2022-06-27 06:45

你好，香肠发酸了，说明香肠其实已经坏了，因为里面的肉质已经开始发酸，说明存放的方式不当！

热心网友时间：2022-06-27 06:45

付费内容限时免费查看回答亲，一般来说，香肠是一种具有独特香味的食物，不会出现发酸的情况，但要是在制作和保存的过程中，处理不当的话，香肠中的肉和作料出现发酵反应，就会导致这种情况出现。

1、如果香肠在没有风干的情况下就之余密闭不透风的环境中，其中的肉和作料可能会出现发酵反应导致香肠产生酸味。

2、其次香肠在腌制的过程中，要是盐放的太少，或者使用温度过高的水洗肉，没有在肠衣上扎孔，晾晒时的温度过高，都可能会导致香肠中的肉出现发酵而产生酸味。

食用的话要根据情况看。

由于香肠发酸主要由于发酵所导致，一般在发酵程度较轻时，不会产生对人体有害的物质，经过补救去除酸味后，还可以进行食用。

但要是发酵严重的话，可能就会导致香肠出现变质，而变质的香肠不仅失去原有的营养物质，还会产生细菌毒素、霉菌毒素等有害物质，食用后可能会导致人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适的症状。

提问反正吃着有点酸味了

回答亲，为了健康着想，那就不要在吃了，防止吃坏肚子。

提问好吧

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