酵母被汤死的面再加酵母面会酸吗?
发布网友
发布时间：2022-05-05 09:33
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-27 06:53
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酵母菌被烫死了就不会发酵了，不会酸了，但若局部没烫死，就有可能在局部发酵过度。但若很少，就不必管他。用鼻子可以闻出来的。
酵母被汤死的面再加酵母面会酸吗?会
被热水烫死的酵母和面不发怎么办?很抱歉听到您的面团被热水烫死了。这种情况下，酵母已经失去了活性，因此无法使面团发酵。但是，别担心，还有一些方法可以挽救这种情况。您可以尝试将新鲜的酵母添加到面团中。这是因为新鲜的酵母含有更多的活性和发酵能力。请注意，添加新鲜酵母时，您需要调整面团的配方和发酵时间，以确保获得最佳的发酵效果。
先把发酦粉用开水烫了在和面面不发怎么办如果是活酵母呢，酵母菌本身不耐热...一般来说开水烫过之后就死光了，再和面也没用了。解决方法：面掺入失效的发酵粉没有变化，再买一包回来重新发即可。如果你使用的是明矾（炸油条的，做包子老板不会给你这种），明矾需要高温才会起效，所以可以继续用。
蒸馒头把面烫熟了凉凉了再加酵母蒸出的馒头好吃吗?不好吃，馒头也发不起来了。可以改做春饼吃。
面粉温度过高酵母汤死怎么办4、有人甚至忘了放酵母粉，那百分之百会成死面团。5、和面太干，无论用什么方式发酵，和面必须达到一定的湿度，这就是所谓的打基础，也是重要的一步，蒸馒头500克面粉，配250克水，面粉食水率达到38%一42%，低于这个标准，面团有几率成为死面。面团变成死面，虽然不能蒸馒头，但可以做成饼，以免浪费...
热水把面烫死了怎么办 热水把面烫死了还能蒸馒头吗酵母被烫死了面就不能再继续发起来了，所以也不能用来做馒头，可以考虑用这块面做别的。酵母为天然微生物，发酵时为生物发酵，所以是不可以用开水烫的，酵母会被“烫死”。发面时，其用量为面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和...
自制面条需要放酵母吗?做面条是不需要加酵母的，加了酵母的面团再做面条就失去了面的劲道，甚至还会烂锅，即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊。面条是一种中国人经常食用的饮食，也是一种制作比较简单的面食，很多人都是可以自己在家里面制作的，一般我们做面食的时候都会放一些酵母去发酵，那做面条需要放酵母吗？其...
酵母发面可以过夜吗?最简单的就是少加酵母,比如一般我们酵母的用量差不多是面粉的1%到1.5%,我们可以降低到0.5%、0.3%左右,这样初始的酵母就比较少,发酵时间就会被相对的拉长了(这个具体用量降低到什么程度要看你所选择的酵母品牌)。 其次就是面粉里不要再加白糖之类的东西了,这些直接的能量来源可以让酵母无需通过分解面粉就获得第一...
面粉发不了变死面了还能做包子吗所谓的老面，就是上一次做馒头、包子里特意剩下的一块面团，里面含有非常丰富的酵母菌。把它们晾干了放在面盆里，等下次用的时候把它们用温水泡一下，泡软之后再加上面粉和面就可以了。因为北方天气比较干燥，这种保存老面的方式也比较好，不用担心放时间长了会发霉，但是这种方法在南方就不太适合了，...
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