前猪腿的红烧做法

发布网友发布时间：2024-03-08 17:15

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热心网友时间：2024-03-08 21:26

材料：猪前蹄1只、黄豆1把、杜仲3钱、淮七1钱半、当归1钱、黄耆3钱、葱、姜、蒜、酱油、盐、酒少许。
　　做法：
　　1.药材和水酒各3碗半煮成一碗备用
　　2.猪蹄洗净，加入黄豆、葱、姜、蒜，慢炖至烂，再加上酱油、盐及药汁一起闷 3.等汁浓稠时即可。

热心网友时间：2024-03-08 21:27

用料：猪前腿一只调料：红酒40克（用料酒和白酒代替也可以），生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块，干红椒两三只、糖15克（可增减）做法： 1、先将猪蹄膀跺成块，入沸水中断生后捞起。　　2、锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒。　　3、将剩下的调料全部倒入锅中，加上一碗水，一起倒入炖锅里，小火炖熟，能用筷子很容易穿过就行了。炖的时间自已掌握，也可以用高压锅。　　4、将炖好的猪蹄全部倒回炒锅，开大火收干水份就好了。