为什么蔗糖不能银镜反应,而麦芽糖可以?
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发布时间：2022-05-05 15:27
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热心网友
时间：2022-06-27 16:41
蔗糖和麦芽糖都是2分子单糖缩合后的二糖，但还有区别。蔗糖不能成（月杀），没有变旋，在溶液中不会出现醛的结构，因此不能与托伦试剂或菲林试剂反应，称为非还原糖。麦芽糖能成（月杀），有变旋现象，在溶液中可以转化为醛的结构，因此称为还原糖。
本质是因为2分子单糖称为它们时的方式不同，即缩水时用到的羟基不一样，2个单糖都使用了半缩醛羟基脱水后生成的是非还原糖，如果只有1个单糖的半缩醛羟基参与脱水，与另1个单糖的醇羟基一起脱水，那得到的就是还原糖。
热心网友
时间：2022-06-27 16:41
醛基是还原
蔗糖是二聚糖，醛基被缩合，而水解后可以恢复醛基，可以发生银镜反应
而麦芽糖中含有醛基，可以还原银离子
热心网友
时间：2022-06-27 16:42
蔗糖不含有醛基,水解以后会产生醛基.麦芽糖分子组成结构与蔗糖不同，含有醛基。
热心网友
时间：2022-06-27 16:43
麦芽糖是还原糖有醛基，而蔗糖没有（水解后也只有果胶糖）！（虽然同为二糖）
热心网友
时间：2022-06-27 16:43
银镜反应是氧化醛基的,而蔗糖无醛基
为什么蔗糖不能银镜而麦芽糖能?请写出蔗糖和麦芽糖的结构简式以及单糖是...
蔗糖和麦芽糖的化学式都为C11H22O11，但蔗糖中无醛基，而麦芽糖中有醛基，所以蔗糖不能与银氨溶液反应麦芽糖能。一分子葡萄糖和一分子果糖可形成一分子蔗糖，此反应为可逆反应
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为什么蔗糖不能银镜反应,而麦芽糖可以?
蔗糖和麦芽糖都是2分子单糖缩合后的二糖，但还有区别。蔗糖不能成（月杀），没有变旋，在溶液中不会出现醛的结构，因此不能与托伦试剂或菲林试剂反应，称为非还原糖。麦芽糖能成（月杀），有变旋现象，在溶液中可以转化为醛的结构，因此称为还原糖。本质是因为2分子单糖称为它们时的方式不同，即...
麦芽糖和蔗糖能用银氨溶液区分吗
可以的，麦芽糖中有醛基，为还原性的糖，蔗糖中既没有羰基又没有醛基或羧基，所以不会发生反应，有兴趣可以查看这两种糖的结构
...麦芽糖可生成银镜或砖红色沉淀,而蔗糖不能,为什么?
蔗糖中不含醛基，是一种非还原性糖，所以不发生银镜反应和斐林反应 而麦芽糖是还原性糖，故可以。
蔗糖能发生银镜反应吗,果糖呢,麦芽糖呢,为什么
麦果葡能发生银镜反应 蔗糖不能 麦芽糖葡萄糖因为含有醛基，能发生银镜反应 果糖因发生互变异构形成有还原性的异构体，因此能发生银镜反应
为什么蔗糖不能发生银镜反应,而麦芽糖却能
蔗糖没有醛基，无还原性，麦芽糖有醛基，可发生氧化还原反应
为什么蔗糖不能参加还原反应而麦芽糖却能
在高中我们只要知道蔗糖是非还原二糖，而麦芽糖是还原二糖，只有还原二糖才可以参加还原反应(例如，银镜反应)。 但具体是为什么，现在具体谈一谈。我们知道糖是多羟基醛(果糖是酮)，之所以糖能发生还原反应是因为其含有醛基的结构。那么，比较蔗糖和麦芽糖时就从它们有无醛基开始。我们知道蔗糖与...
蔗糖和麦芽糖哪个更适合做奶茶
2. 在奶茶的制作中，蔗糖和麦芽糖的性质也需要考虑。蔗糖具有较高的溶解度，熔点较高，而麦芽糖则是一种还原糖，具有还原性和水解性。由于蔗糖不是还原糖，它不会发生银镜反应，这使得它在食品加工中更为稳定。3. 麦芽糖作为一种还原糖，能够发生银镜反应，这使得它在某些食品中的应用受到限制。
为什么蔗糖是非还原性糖,而麦芽糖是还原
1. 蔗糖和麦芽糖是两种不同的二糖，它们的化学结构和性质有所区别。2. 在高中阶段，我们通常只需要知道蔗糖是非还原性糖，而麦芽糖是还原性糖，并且只有还原性糖才能参与还原反应，如银镜反应。3. 具体到蔗糖和麦芽糖，它们的区别在于分子结构中是否含有醛基。糖类分子中的醛基是参与还原反应的关键...
蔗糖与麦芽糖的区别及性质还有蔗糖和麦芽糖的相对分子质量不同吗?
1. 蔗糖与麦芽糖的区别 - 水解产物不同：麦芽糖水解生成两分子葡萄糖，而蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。- 化学性质差异：麦芽糖是还原糖，能发生银镜反应；蔗糖不是还原糖，不能发生银镜反应。- 结构差异：麦芽糖由两个葡萄糖分子组成，而蔗糖由一个葡萄糖和一个果糖分子组成。2. 蔗糖与...
