怎么切洋葱可以防止流泪？

发布网友发布时间：2022-04-21 07:55

共5个回答

热心网友时间：2023-05-15 18:31

鼻子和嘴，刺激这些器官的神经末梢，从而使人流泪。不过人们对这种含硫化物水蒸气的敏感程度不同，有的人切几小时葱头也不流泪，有一些人从切第一片洋葱起便开始流泪。洋葱的根须部分切一大块下去，把切下去的部分的切口面着地，放在一个盘子里，这样洋葱会以为自己没有被切，就不会释放刺激泪水的化学物质。

我也比较喜欢吃洋葱，经常切上一点洋葱丝，倒入一点酱油和香醋，凉拌了吃，味道很美。很简单，切洋葱的时候，菜刀蘸点水，再切的时候就不会有刺激性的气味了。这是因为洋葱中有一种叫做洋葱素的东西，这种物质在空气中扩散的特别快，而且来势汹汹，一旦接触到眼睛后就会泪流不止。

切洋葱之前，刀的两面攒些水，以后每切几下就要蘸一次水，蘸水的作用是用水封住洋葱的切面，防止洋葱的辣味外传，这样就不会辣眼睛。冷冻，我们可以把洋葱切两半，然后放在冰箱里冷冻半个小时，接着快速拿出来，乘洋葱不注意的时候快速把它切了。然后先在凉水当中泡制5分钟左右再去切；除了这个，大家还可以把洋葱直接先放在冰箱中冷冻10分钟左右；再或者您也可以先将洋葱放入冰箱中加热30秒左右，都可以很好的分解容易引起流泪的物质。

把洋葱一开二放入水盆里泡几分钟，然后再切，或者是在流水中切洋葱，目的是为了把蒜氨酸酶融入水中，不让它挥发。但是确实能让你在切葱之类食材的时候不辣眼睛。因为流水可以控制洋葱气体的挥发，所以不会刺激眼睛，就不会导致我们切的时候流眼泪了，不过这种方法操作起来不是很方便。

热心网友时间：2023-05-15 18:32

可以用比较锋利的刀来切洋葱，这样切的也比较快一些，或者是把洋葱放在冰箱里冷藏10分钟左右再切也可以把刀子放在水里泡一会儿，然后这个时候再去切，都是不会流眼泪。

热心网友时间：2023-05-15 18:32

用锋利的刀切洋葱、把洋葱放在冰柜冻15分钟再切、水里切洋葱、在有蒸汽的地方切洋葱、切洋葱时用嘴呼吸，这些方法都是可行的。

热心网友时间：2023-05-15 18:33

在切洋葱的时候一定要找一把快的刀，然后立马切完，这样就可以不流泪。还可以在切洋葱的时候戴一个墨镜，或者先可以把洋葱放在水里浸泡5分钟左右，然后再拿出来切这样就会不流泪了。还可以直接在水里用手扒洋葱。所以在切洋葱的时候可以用这些小技巧。

热心网友时间：2023-05-15 18:33

用湿毛巾擦一下眼睛，戴上眼罩，把鼻子堵住，把洋葱放在水里面去切，把洋葱放在冰箱的冷藏室一段时间拿出来再切。