为什么有的玉米是*的，有的是白色的，哪个营养更高？
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发布时间：2022-04-21 07:25
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时间：2023-11-07 05:55
正所谓一方水土养一方人，玉米也是一样的，不同的水土培养出来的玉米也不一样，这都是很正常的现象。黄玉米的味道就是偏香，白玉米的味道就是偏甜。
两种玉米的营养不相上下，因为玉米的主要营养就来源于胚芽那里的胚芽油。胚芽被称为软黄金，里面还有大量的欧米伽三和维生素e，这两种物质对大脑发育非常有好处，常吃胚芽油可以保持血管的活力和身体的健康。
胚芽油是非常珍贵的，因为一粒玉米只有一个胚芽。所以要提炼胚芽油，要花很高的成本。市面上卖的胚芽油价格都在200元左右一桶，这就是物以稀为贵的道理。
不管是黄玉米还是白玉米都有胚芽油，它们两个的营养成分基本是一样的，只是口味不一样，如果想吃香的就吃黄玉米，想吃甜的就吃白玉米。白玉米也比黄玉米更嫩一些，比较适合小孩和老人吃。
煮玉米的时候有一个小窍门，就是不要把玉米外皮全部扒掉，保留两片放在水里煮，味道更清香。煮玉米要煮到玉米粒爆开是最好的，因为爆开的玉米粒儿吃起来更香糯，最关键是比较好嚼。我们在吃玉米的时候，一定要把玉米吃净，否则营养最高的胚芽很容易留在玉米棒子上，绝不能让最珍贵的营养就这样白白流失。
在东北是喜欢喝玉米粥，把成熟的玉米摘下来彻底晾干。晾干后的玉米就成了玉米棒子，然后用力把玉米粒搓下来。搓下来的玉米粒可以做粥喝，加点冰糖非常香甜。而且玉米粒也可以磨成面，做成玉米面饼吃。玉米属于粗粮，粗粮有一个很显著的特点，就是纤维含量高。纤维高可以让肠道排毒更快，加速人的新陈代谢。
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时间：2023-11-07 05:56
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