菠萝有几种吃法
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发布时间：2022-04-21 07:13
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热心网友
时间：2022-06-18 15:40
猪里脊肉200克
菠萝150克
柿子椒1个
红椒1个
调料
色拉油
300毫升
食盐
3克
生抽
2汤匙30毫升
米醋
2汤匙30毫升
淀粉
3克
水淀粉
50毫升
番茄酱
3汤匙45毫升
胡椒粉
(黑)少许
鸡蛋
1个
面粉
适量
白糖
10克
水
100毫升
做法
1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
2.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
3.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
4.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
热心网友
时间：2022-06-18 15:41
食材
主料：猪里脊肉 350g 菠萝 100g
1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。
2.菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。
3.猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。
4.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。
5.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。
6.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。
7.让肉块均匀的裹满淀粉。
8.锅中油烧热倒入肉块炸制。
9.微金黄捞出。
10.然后再次复炸一次。
11.金黄捞出沥油。
12.可放在吸油纸上吸出油份。
13.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。
14.在放入蒜末爆香。
15.倒入调好的酸甜汁。
16.大火熬出香味。
17.加入菠萝。
18.再加入笋块和青红椒。
19.倒入猪肉翻炒均匀。
20.然后淋入水淀粉。
21.淋入香油。
22.翻炒均匀关火。
菠萝鸡球
食材
主料：菠萝 半个 鸡腿 2个
1.菠萝去皮洗干净切成小粒。
2.鸡腿去骨切成小粒。
3.热锅淋油将蒜爆香加入切小粒的鸡肉。
4.加入适量盐和鸡粉。
5.鸡肉煮熟后加入适量白糖拌匀即可关火。
6.倒入切小粒的菠萝拌匀。
7.取一块饺子皮将菠萝和鸡肉放在中间包成球形状。
8.鸡蛋放碗里打匀，将菠萝鸡球放进蛋液里沾满蛋液。
9.将菠萝鸡球放到面包糠上沾满面包糠。
10.锅里倒多点油烧热，将菠萝鸡球倒进去煎至两面金黄捞起备用。
11.热锅淋油将青红灯笼椒倒进去炒。
12.加入适量的盐、糖、酱油。
13.将菠萝鸡球倒进去拌匀即可。
菠萝肉丁炒饭
食材
主料：菠萝 1只 瘦肉 50g
1.菠萝中间开边，用小刀在里面打格子，别太浅，要不里面的肉挖不出来，别过头，要不菠萝的皮会破掉。
2.然后用小刀从侧边开始挑出果肉，果肉用淡盐水泡浸十分钟即可。
3.两边菠萝的操作一样。
4.准备好所有配料，玉米取粒，红萝卜切丁，瘦肉切丁，用糖，盐，胡椒粉，淀粉腌制十分钟。
5.蔬菜粒焯水。
6.捞出备用。
7.热锅凉油，放入瘦肉丁大火快炒。
8.炒至全白色后加入酱油调色，装起备用。
9.洗干净锅，放入蔬菜粒，大火炒香，捞出备用。
10.锅里放油，入米饭，炒散。
11.放入蔬菜粒。
12.肉丁。
13.倒入菠萝。
14.全部炒均匀，调味，即可出锅享用。
菠萝粥
食材
主料：菠萝 200g 大米 100g
1.菠萝去皮，用淡盐水浸泡，切小块
2.枸杞洗净，浸水。
3.锅子放水，大米洗净，将大米煮熟烂。大米熬煮至大米开花。
4.将菠萝丁放入锅内。
5.熬煮20分钟左右。
6.放入枸杞。
7.熬煮5分钟左右，粥粘稠即可。
热心网友
时间：2022-06-18 15:41
主料
菠萝 (1个)
低筋面粉 (500克)
鸡蛋 (180克)
黄油 (200克)
糖 (300克)
泡打粉 (10克)
吉士粉 (40克)
辅料
无
厨具
电烤箱
分类
下午茶 热菜 派塔 烘焙 果味 烤 一小时 普通难度
菠萝削去外皮。
切成小碎丁。
锅中放入40克黄油融化。
放入切好的菠萝翻炒。
加入150克糖翻炒融化。
把吉士粉加入一勺水搅拌均匀。
慢慢淋入锅中，小火搅拌至吉士粉糊化粘稠，倒出备用。
面粉加入剩余的糖、黄油，鸡蛋，泡打粉调成面团。
烤盘刷一层油，取一半面团擀成薄片，铺在烤盘上。
放入预热180℃的烤箱烤8分钟左右拿出。
把炒好的菠萝馅心倒入抹平。
剩下的面团擀成片，划成条。
交叉搭在馅心上。
刷上蛋液，入烤箱烤熟。
酸甜可口，果香浓郁。
菠萝山药糖水
收起
主料
山药 (适量)
菠萝 (适量)
辅料
冰糖 (适量)
枸杞 (适量)
厨具
煮锅
分类
寒露 糖水 甜品 汤羹 甜味 炖 半小时 普通难度
山药去皮。
切成滚刀块。
菠萝去皮备用。
切成滚刀块。
将山药放入锅中，加入适量水。
加入适量冰糖。
当山药煮煮沸时，放入菠萝转中火再煮。
当菠萝散发出香气，山药变熟时，加入洗过的枸杞。
再次煮沸，至自已喜欢的程度关火出锅。
韩式菠萝南瓜粥
“粥在韩国也是很重要的家庭料理之一。 韩国的粥不仅包括各种米类熬制的粥品，还有由米粉，糯米粉调成米糊熬成的“粥”。 韩国粥根据功能不同，还可以分为“保养食”“病人食”“恢复食”等等几类。 每种粥都会衍生出不同的粥品，款式丰富多彩。 在韩国会有专门的粥店，有各种粥品供顾客选择。 韩式南瓜粥，做法简单可味道却绝不简单，口感酸甜软糯，加入了菠萝，葡萄干和桂圆干的南瓜粥营养更加丰富。”
主料
南瓜 (350克)
菠萝 (50克)
糯米粉 (15克)
辅料
桂圆干 (10克)
葡萄干 (10克)
厨具
搅拌机、煮锅
分类
主食 汤羹 冬季菜谱 夏季菜谱 粥 酸甜 煮 廿分钟 普通难度
准备好所有的食材。
菠萝切小块，葡萄干和桂圆干洗净。
葡萄干用清水浸泡备用。
糯米粉加入水调开备用。
南瓜去皮切块包入保鲜膜。
放入微波炉高火2-3分钟。
取出后放入搅拌机搅打成茸。
沙锅中水烧开放入南瓜泥煮沸。
加入葡萄干和桂圆干。
煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状。
再放入冰糖继续。
冰糖溶化加入菠萝。
煮开即可关火。
小窍门：
菠萝可用淡盐水泡一下，再放入粥品种。去除一些对人体有害的物质。
菠萝放入不可煮时间长，时间长了粥品口感发酸，煮开即可关火。
糯米糊倒入时，要边搅拌边加入，以免糯米糊结成疙瘩，影响粥品口感。
菠萝炖排骨
主料
排骨 (250克)
菠萝 (半个)
青椒 (1小块)
红椒 (1小块)
黄椒 (1小块)
辅料
蒜 (1瓣)
姜 (1小块)
厨具
炒锅
分类
荤菜 常见菜式 痛经 立秋 家常菜 热菜 酸甜 焖 三刻钟 普通难度
先准备好材料。
排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
彩椒切小块； 姜蒜切片；
热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
最后加入彩椒炒几下至断生即可。
菠萝马芬
主料
菠萝 (120g)
鸡蛋 (3个)
面粉 (200g)
色拉油 (5ml)
牛奶 (100ml)
泡打粉 (4g)
糖粉 (40g)
辅料
无
厨具
电烤箱
分类
烘焙 夏季菜谱 Muffin玛芬 下午茶 甜味 烘焙 三刻钟 普通难度
菠萝切成小粒。
将鸡蛋、色拉油、糖粉放入盆中。
用打蛋器打至蛋液开始发白。
再加入牛奶打匀。
将面粉过筛筛入蛋液中。
用刮刀拌匀。
将菠萝块放入蛋糕液中。
用刮刀拌匀。
将蛋糕液倒入蛋糕纸杯中8分满。
烤箱180度预热。
放入烤盘。
中层，170度烤30--35分钟即可。
糖水菠萝
“菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。菠萝是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。但是个别人对菠萝过敏，食用不当可引起菠萝过敏症，致敏物质可能是菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶在45℃～50C，就开始变性失去作用;到了100℃，90%以上都被破坏;甙类也同时被破坏消除;5’一羟色胺则溶于水中，经煮沸后口味也得到改善”
主料
菠萝 (300克)
辅料
冰糖 (50克)
厨具
煮锅
分类
夏季菜谱 春季菜谱 饮品 甜品 果味 煮 十分钟 简单难度
菠萝去皮。
切成小块后用水冲洗一下。
加入清水，没过菠萝。
大火烧开后，加入冰糖。
转中火，烧至冰糖溶化菠萝煮熟后，关火加入蜂蜜。
搅拌均匀即可。凉后口感更加。
小窍门：
煮好的菠萝最好在糖水里侵泡1小时以上，这样菠萝的口感更好。
菠萝炒肉
“酸甜滑嫩的菠萝炒肉，和糖醋排骨、松鼠桂鱼、咕咚肉可以算是我比较爱的肉肉，个人口味偏甜，喜欢酸甜，”
主料
菠萝 (适量)
肉片 (适量)
辅料
盐 (适量)
白砂糖 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 热菜 家常菜 开胃菜 其它 其他 十分钟 普通难度
先炒菠萝，加糖炒出汁水来，这个阶段把菠萝的味调到你自己喜欢的味道，然后把菠萝盛起来，下少量油，把肉片微微炒变色，撒适量盐，
倒入菠萝，翻炒，（完全不需要牛肉粉，菠萝汁本身就有嫩肉的功效，炒出来的肉非常的嫩滑，）
翻炒片刻，再撒适量盐调味即可
