请问玉米面窝头怎样制作？

发布网友发布时间：2022-04-21 07:12

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 15:34

玉米面窝头，松软不硬，越嚼越香，记住这一步，百吃不厌。我家每周至少做一次，老人孩子都爱吃，面香浓郁，松软香甜，真是几天不吃想得慌。即使出门也没有忘记买些玉米面，做个小窝头给自己解解馋。

今天是在巴马这边做窝头，没有合适的厨房用具，一样挡不住美味的*。玉米面是粗粮中的保健佳品，营养价值很高，主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。玉米面怎么做都好吃，比如玉米面糊，玉米面条，玉米面饼、玉米面豆包或者玉米面窝头，常吃对人体的健康非常有利。各种吃法，我家人特别喜欢玉米面小窝头，做法非常简单，烫面一蒸就OK了，关键的一步是和面时要加点小苏打，千万别忘记，否则你做出来的玉米面窝头就是硬邦邦的不好吃。

玉米面适合所有的人群，经常用眼的人，应多吃一些*的玉米面，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米面黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。玉米面中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑的智力发育，达到健脑的效果。所含的维生素E，可促进人体细胞*，延缓衰老。玉米面中含钙、铁质较多，可防治高血压、冠心病。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可防治便秘、肠炎、肠癌等。

【烫面玉米面窝头】所需食材：玉米面200g；高筋粉200g；白糖适量；小苏打适量。

做法：1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀

2、烧一杯开水用来烫面；

3、用筷子搅拌均匀；

4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟；

5、饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成；

6、蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就OK了，其实也不难，只要想吃都能达到目的；

7、大火烧开，中火蒸10到15分钟，根据窝头的大小而定，我这个蒸了15分钟，虽然个头不大，但是底下不是蒸帘，透气性不好，就多蒸几分钟；

8、香甜松软的窝头出锅了，看着很有食欲吧，我家人都爱吃。

热心网友时间：2022-06-18 15:35

在碗中加入适量的面粉。在加入玉米面，白糖，食盐，适量的水，搅拌均匀，做成窝头。然后放到锅上，小火慢蒸，蒸熟即可。

热心网友时间：2022-06-18 15:35

准备好玉米面和白面适量，一先把酵母粉用温水化开，不要太热的水，二把面粉加入到酵母水里，和成面团，三把面团醒发至两倍大，四发好的面用手弄成一个个圆球，从中间扣个小窝出来，窝头做好，五放蒸锅，蒸15——20分钟即可。

热心网友时间：2022-06-18 15:36

1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。
2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。
4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。

热心网友时间：2022-06-18 15:37

首先将水和玉米面充分融合之后，揉成窝窝头的形状，放入锅中蒸20分钟左右即可，做出来的窝头，既有营养又美味。