炸猪排配什么样的酱汁
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:42
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 18:48
材料：
番茄酱50ML 老抽5ML 乌醋20ML 味淋30ML 糖2大匙 赤味噌10克 冷开水2大匙 苹果泥2大匙（家里没苹果所以没放）
做法：
1：将全部食材放入锅中搅拌均匀后，以小火煮3-5分钟熄火，即可使用。
日式炸猪排都是没有腌制过，需要味道重一点的沾酱，吃起来才不会腻。
炸猪排做法
1：里脊肉切成大约0.8CM厚的片状，用肉锤拍打断筋后，先加入牛奶抓均匀，再放盐搅拌均匀（放进冰箱腌制半个小时左右）。
2：将腌好的里脊肉依序沾上低筋面粉→蛋液→面包粉。
3：起油锅，等油温到达约150-160度时转为小火，放入一片裹好粉的猪排，再转为大火炸约3-4分钟，待猪排浮起，呈现金*后捞起，沥干多余的油分后起锅。
4：搭配猪排酱汁一起吃，猪排上挤上适量的柠檬汁美味啊
