酸辣猪小肠怎么炒好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 07:45

共2个回答

热心网友时间：2022-06-18 19:03

1、猪小肠清洗干净，切斜段，冷水下锅，放料酒、香叶、八角、桂皮等，水烧开后，再煮两三分钟，捞出，冲去浮沫;将处理干净的猪小肠放入电饭煲或电压力锅，焖炖半小时左右，捞出小肠。用少量盐、生抽、白胡椒粉提前腌制入味;炖好的汤留用;
2、红辣椒洗净切斜条;
3、泡辣椒切斜条，蒜瓣、生姜分别切碎末;
4、芹菜杆洗净，切斜段;
酸辣猪小肠
5.坐锅热油，爆香蒜末、姜末
6.入红辣椒，煸出香辣味，中途加少量盐入味;
7.下入猪小肠、泡辣椒，快速翻炒，中途淋上生抽、老抽，加少量盐再次入味
8.一点煮小肠的水，小火炒至汤汁基本收干，即可起锅装盘

热心网友时间：2022-06-18 19:04

1.猪小肠斜切，准备姜丝、蒜片、干辣椒碎、剁椒、香葱切段。
2.烧热油。
3.放姜丝、蒜片，稍炸。
4.放干辣椒碎，小火稍炸。
5.放猪小肠。
6.大火翻炒至出油。
7.放剁椒。
8.大火翻炒。
9.放香葱、盐、酱油、鸡精。
10.炒匀起锅。