摊咸食的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-21 07:19

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 16:19

1. 将水缓缓倒入面粉中，沿一个方向搅动成面糊。

2. 打入鸡蛋，和面糊搅匀。

3. 香葱切碎，胡萝卜擦成细丝，倒入面糊中，搅匀。

4. 根据口味放适量盐。

5. 锅烧热，放一点点油，锅底上薄薄一层就可以。

6. 倒入面糊，摊成圆形，待一面煎成金*色后翻面继续煎。两面都煎好后就可以出锅了。

咸食取材广泛，种类繁多。比较传统的有香椿咸食、西葫芦咸食、野菜咸食、虾仁咸食、海参咸食、香菇咸食、火腿咸食等。南瓜、北瓜、黄瓜、萝卜、丝瓜、鸡丁、肉松、贝类、肉类等，几乎无不可做。取材如何，完全在于个人的口味与兴趣。

做法

编辑

一

将面粉、鸡蛋调成糊，加上菜蔬，略加些葱花、或其他调料盐，铛或平锅底刷些油，将调好的面糊均匀摊在锅底，文火，片刻即成。摊咸食看起来简单，做好可不容易，火候是摊咸食的关键。

二

主料：鸡蛋60克、小麦粉30克

辅料：油10毫升、味精1克、盐2克、五香粉5克、葱姜5克、旱萝卜250克

步骤：

1、旱萝卜洗干净，擦成丝，加葱姜末、面粉，打入鸡蛋搅拌均匀，加盐、味精、五香粉搅拌均匀成咸食馅料。

2、平底锅烧热，加少许油，取适量馅料做成咸食坯放入锅内小火煎。

3、适时将咸食坯翻身，煎至咸食双面金黄，咸食熟即可盛出享用。

热心网友时间：2022-06-18 16:19

用旱萝卜摊咸食很好吃，将早萝卜擦成碎条，切葱，姜，小虾皮洗净，锅中倒油，把虾皮炸一下，放葱姜，翻炒后将早萝卜丝，放入，让食盐，香油，十三香，搅拌，再放一小碗面粉，搅拌后，放饼层里，摊，两面煎，5分钟后，就0k了，很美味。

热心网友时间：2022-06-18 16:20

付费内容限时免费查看回答平底锅(如果没有可使用炒菜锅)小火预热，下油，当油温七成热时(油刚刚起烟)，将适量面糊倒入平底锅，用铲子铺平，厚薄可根据自己的喜爱，当上层糊凝固后撒上些油，并将咸食翻面。

一两分钟就可起锅吃上营养美味的“咸食”了。

热心网友时间：2022-06-18 16:20

你算是问对了，摊咸食的原材料有面粉，鸡蛋，韭菜。放入韭菜是咸食特殊的味道。将白面化糊，放入两个鸡蛋，盐少许，可以根据自己的喜好添加十三香，韭菜一小把且小段，搅拌均匀。