怎么熬鲫鱼汤又白又浓
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:18
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 16:14
2.如何炖鱼汤又浓又白 其实并不难,是因为你放的水不对,你放凉水跟放热水煮出来的是不一样的...
3.制作白色鱼汤注意事项 1、用活鱼,更能保证汤的可口和肉的鲜美。在选购鲫鱼的时候,新鲜的...
4.鲫鱼汤怎么样 鲫鱼作为一种淡水鱼,其营养价值极高,味道鲜美自然不用说,鲫鱼脂肪含量少,含...
热心网友
时间：2022-06-18 16:14
鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的，但是要想煮出又白又鲜美好喝的浓汤，有两个步骤可得记住别做错了。熬煮鲫鱼汤的关键两步：一是把鲫鱼煎至两面微黄，二是加开水熬汤。有了这两步，想鲫鱼汤不好喝都难，宴客做这道汤也会倍有面子。
奶白色鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐
烹饪做法：
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。
以上就是鲫鱼汤的正确做法，鱼汤又白又浓又鲜美的关键两步
热心网友
时间：2022-06-18 16:15
热心网友
时间：2022-06-18 16:15
