红薯切片晒干时表面会氧化出霉菌吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 07:56

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热心网友时间：2023-09-14 05:14

红薯干发霉的话，会长一层丝毛状的霉菌，有白色、绿色、黑色不等，还会伴有霉味，其表面也会潮湿发烂；若是结霜的话，红薯干表面是会有一层薄的粉状的白色粉层的，更不会有异味；

红薯干受潮、未完全晒干或者是存放不当就会容易发霉的，建议晒好的红薯干要用塑封好，存放的环境要通风透气、干燥就不会容易发霉；密封之后要放在干燥，避光、通风的地方、不可以放在潮湿阴暗的地方，潮湿的地方也容易使红薯干长毛。

可以在密封袋里面放置干燥包，干燥包有较强的吸湿能力，可以吸收包装袋里面的水分，让袋子里面保持干燥避免发霉。

扩展资料：

营养价值：

红薯含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品；每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成分。

如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。

特别是含有丰富的赖氨酸，而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最理想又花费不大的减肥食品.

参考资料来源：百度百科－－红薯干

热心网友时间：2023-09-14 05:14

红薯干发霉的话，会长一层丝毛状的霉菌，有白色、绿色、黑色不等，还会伴有霉味，其表面也会潮湿发烂，若是结霜的话，红薯干表面是会有一层薄的粉状的白色粉层的，更不会有异味；红薯干受潮、未完全晒干或者是存放不当就会容易发霉的，建议晒好的红薯干要用塑封好，存放的环境要通风透气、干燥就不会容易发霉了。