烧饼加里脊怎样做详细点地
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发布时间：2022-05-06 10:20
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热心网友
时间：2022-06-29 18:38
方法1
用料：
猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，
酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、
盐、胡麻油各1小匙。
制作方法：
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；
青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，
大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，
爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的
里脊肉炒至入味即可。
特点：
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
方法2
原料：
猪里脊肉300克，鸡蛋清、盐、白糖、香糖、淀粉、黄酒、酱油、葱花、
姜末、食油各适量。
制法： 将里脊肉切成长4厘米，宽1.5厘米的条，盛放在碗中，磕入鸡蛋清，
加盐、淀粉，上味上浆。把盐、白糖、香醋、黄洒、葱花、姜末、淀粉、
清水放在碗内，兑成糖醋汁。再把里脊肉条逐一在油锅中炸至金黄，
捞起，沥干油。在原锅内留少许底油，倒入糖醋汁，烧至稠浓，
投入炸过的里脊条，翻炒几下，让糖醋卤汁包裹在里脊条上即可。
热心网友
时间：2022-06-29 18:38
原料
[面粉][白糖][猪里脊肉][芝麻]
北京传统宫廷的风味小吃，享誉京都几十年。外焦里酥，咸中略甜，香酥可口，味厚醇正。
肉末烧饼就是烧饼夹炒肉末，主副食合一。烧饼香酥，肉末油润咸甜，味美适口，别有风味。北海的仿膳饭庄的肉末烧饼远近闻名，1975年周恩来总理养病期间经常到仿膳饭庄，称赞到“你们的烧饼不错，别处比不了。肉末我吃了这么多年也不错，家里做不出这个味来。”
制作方法
取面粉和白糖加水揉成面团，经摘剂、抟饼、研边、粘上芝麻制成马蹄烧饼坯；将饼坯粘贴在大铲上，用炭火烤制成熟；将猪里脊肉切好，放入炒锅中，加上各种调料（自己喜欢吃的），用旺火炒熟，炒出的油要撇净；将马蹄烧饼从其侧面切开一小口，抽出饼心，填进现炒的猪肉末即成。
热心网友
时间：2022-06-29 18:38
大约是这样的,面粉,中筋,低筋都可.成功成为苏式月饼那次我用的是中筋粉,成烧饼那次用的是低筋粉.
把面粉分成两份,1:2的比例.
把一份少的加油,花生油,香油都可以.猪油更香,就是两了不好吃. 和成油酥面.成品给人感觉有点像莲蓉馅.
取多的面粉同时加水和油,约为 6:2:1.揉匀.叫水油皮.
把肉馅调味拌好,或者用烧好的肘子肉切小块.
取一小块水油面,把约为水油面二分之一的油酥面包入其中,擀成细长条,卷起来,三折,再擀一次就成有层的皮了.包入肉馅.
入烤箱,我记得我大约是烤了二十分钟吧,中间不停的在调温度.160-180度之间.
