公鸡怎么红烧好吃

发布网友发布时间：2022-05-06 09:54

共3个回答

热心网友时间：2022-06-29 07:43

用料

油适量

水适量

公鸡一半

桂皮两小块

八角小半个

香叶 2片

酱油约两勺

盐适量

姜炒3片焯水3片

料酒炒1瓶盖焯水1瓶盖

红烧公鸡的做法

鸡块焯水后待用(我习惯放3片姜和1瓶盖料酒一起焯水)

开炒，放适量油，稍微多放一点，放入姜片，八角，香叶，桂皮和鸡块一起翻炒，把鸡块煎到发黄带点焦色就好，然后放酱油，放料酒，再翻炒上色，觉得不上色的可以加点老抽，我家没有就没放，这无所谓的，再然后就下凉开水没过鸡块就行，大火烧开再转中小火🔥

请点击输入图片描述

烧到这个程度可以开始收汁，加点点耗油味道更香浓

请点击输入图片描述

搞定，总时长大约用了20分钟，香香滴，不加老抽颜色也很棒哦

热心网友时间：2022-06-29 07:44

付费内容限时免费查看回答您好

1，将公鸡宰杀，放入准备好的开水中翻转浸泡5分钟，退清鸡毛，洗干净切成小块。

2，将适量的油放入锅中烧热，然后放入鸡块，炒作半熟，盛入盘中

3，将炒制好的鸡块放入瓦罐中，让入适量的水，将鸡块淹住。

4，然后盖好瓦盖，放在煤气灶少，文火炖至30分钟。

5，将炖好的公鸡，放入佐料，食盐，搅拌。然后盛入盘中。

热心网友时间：2022-06-29 07:44

直接红烧就可以了，加入油葱姜蒜，再就是机子进行炒制，炒到变色之后加入水进行煮，一般是要烧一个小时左右。