抹茶戚风蛋糕做法大全

【1】两种粉混合提前过筛；【2】油和牛奶搅拌均匀后倒入过筛的粉；【3】用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可；【4】加入4个蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）；【5】用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻；【6】蛋白里分3次加入白糖打成中性发泡（我懒一次性加入的白糖）；【7】取1/3的蛋白霜放入抹茶蛋黄糊...

展开全部 抹茶戚风蛋糕 食材:鸡蛋5个、椰子油58g、牛奶80g、糖50g、盐1g、低筋面粉75g、抹茶粉10g 步骤:1. 椰子油和抹茶粉充分搅拌均匀2. 加入牛奶继续搅拌,一直到乳化完全,水油不分离的状态3. 加入过筛好的低筋面粉,划Z字搅拌均匀,加入蛋黄,搅拌均匀即可4. 蛋清提前冷冻至周围有冰渣,白砂糖分三次加入蛋清...

准备食材：鸡蛋：3个普通面粉：40g玉米淀粉：10g牛奶：50g抹茶粉：10g玉米油：30g赤藓糖醇（打发蛋白）：35g具体步骤：① 蛋清蛋黄分离，在蛋清中可以加入两滴香草精。② 玉米油中筛入抹茶粉，搅拌均匀。③ 再加入牛奶，筛入面粉，搅拌均匀。④ 一个一个加入蛋黄，采用Z字形的手法混合均匀。⑤ 蛋白...

做法：1.玉米油和抹茶粉搅拌均匀 加入牛奶乳化均匀 2.筛入低粉搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌顺滑 3.白砂糖分3次加入蛋清中打发成小尖钩状态 4.取一部分蛋白霜到抹茶面糊中翻拌均匀 再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀 倒入模具中震出气泡 5.烤箱预热150度 烤50分钟 出炉倒扣晾凉脱模 ...

抹茶戚风蛋糕的做法 步骤step 1 在干净的容器中把白砂糖10克和2个蛋黄混合打匀，加入植物油、水混合，用手动打蛋器搅打至均匀至乳化状态。将粉类过筛后进蛋液中搅拌均匀。步骤step 2 在无油无水的干净容器中放入2个蛋白，加入柠檬汁、少许盐，用电动打蛋器低速打蛋白至泡沫状，分三次加入20克白...

1、牛奶25g+抹茶5-10克调均，无疙瘩 2、牛奶75g+淡奶油50克+糖40g牛奶锅熬煮 3、步骤1+步骤2混合继续小火熬 4、成浓稠的抹茶夹心酱 小清新---抹茶夹心戚风蛋糕的做法 水、玉米油、糖搅打均匀小清新---抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤1 筛入低粉与抹茶粉（最好抹茶与低粉过筛两遍，这样面粉会...

1、用料：鸡蛋4个、细砂糖70克、玉米油50克、抹茶粉10克、牛奶90克、低筋面粉80克。2、把抹茶粉称入玉米油中，用蛋抽搅拌均匀，因为抹茶粉在油性液体中更容易被混合均匀，这样处理的抹茶粉没有颗粒。3、加入牛奶，再次搅拌均匀，再把蛋黄加入，搅拌均匀。4、筛入低筋面粉搅拌均匀。5、加入面粉搅拌...

抹茶冰乳酪戚风蛋糕 6寸戚风模具一个抹茶戚风抹茶粉4g|玉米油30g|热牛奶43g|顶焙蛋糕粉33g|鸡蛋3个|细砂糖35g|柠檬汁 几滴奶酪酱奶酪90g|糖粉20g|淡奶油40g装饰奶粉和抹茶粉混合 适量步骤1、抹茶粉和玉米油搅拌均匀,牛奶加热至70度加入搅拌至乳化2、蛋糕粉过筛混合,再加入蛋黄混合均匀3、蛋白+糖+柠檬汁打发至...

做法：1.准备无水无油的2个盆 分离蛋清蛋黄～ 蛋清里一定不要混入蛋黄液 ～（鸡蛋都是提前冷藏的哈 ）分离后将蛋清盆先放回冷藏～2.3个蛋黄里加入30g玉米油 30g纯牛奶 18g白糖 搅打均匀 完全乳化至颜色一致～再筛入低筋面粉和抹茶粉 ～Z字形搅拌均匀～一定是Z字形手法 ～防止面糊因为错误的手法...

8寸抹茶戚风蛋糕的做法 按量备好材料 蛋黄+牛奶搅拌 再+油搅拌均匀 筛入低筋面粉 （分两次放）搅拌均匀 筛入抹茶粉 搅拌均匀直至顺滑无颗粒 蛋白加糖打发（糖分三次放）顺便开烤箱200度预热 蛋白打到可以起小尖角 蛋白分三次混入抹茶浆 切拌 倒入蛋糕模 （我另外加了蔓越梅） 上下150度 50分钟 ...