豆制品花干怎么做菜

发布网友发布时间：2022-05-06 08:16

共2个回答

热心网友时间：2022-06-29 16:44

麻辣豆腐
用料：豆腐500克牛肉150克青蒜50克郫县豆瓣40克辣椒面10克花椒面1.5克豆豉20克酱油30克料酒20克精盐5克味精2克姜末3克水豆粉40克清油125克清汤250克
制作方法：
1、豆腐切成1.3厘米见方块放入锅内加盐氽透要用沸水煮保持温度即
2、牛肉切末青蒜洗净切成1厘米长短节豆瓣、豆豉剁细
3、锅内油烧至六成热下牛肉末煸干水分等酥时烹入料酒下豆瓣炒出红色下辣椒面、姜末、豆豉炒香加汤放豆腐、酱油、精盐用微火豆腐烧透入味待汤略干即下味精、青蒜、水豆粉轻慢收汗至浓亮油轻轻装入碗内撒上花椒面即成
注意：制作过程豆腐下锅烧开应用微火慢烧使内外味样由于豆腐嫩所动作要轻使成菜豆腐块仍保持完整汗要浓突出麻辣味厚、咸鲜而香特色
特点：成菜麻、辣、咸、烫、酥、嫩、鲜风味独特具有增进食欲作用

热心网友时间：2022-06-29 16:44

豆制品花干，用水泡发后，切成适当的条段，可以用肉直接爆炒，也可以加一些青菜一起，还可以用来涮火锅。有很多种的吃法。如花干扣肉，花干菠菜等等。