新菜板的酸味是怎么回事?
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发布时间：2022-05-06 07:59
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时间：2022-06-29 02:11
新菜板的酸味，说明菜板采用的是劣质木材，质量存在问题。
有些木头材质的菜板就对健康不利，比如用乌柏木制作的菜板，因为乌柏木中含有有毒物质，而且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。
还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫，会严重危害人体健康。
此外，还有一些木质比较疏松的菜板，因其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。要购买正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。
扩展资料：
日常生活中的清洁也非常重要。真菌和细菌怕失去水分，因此，平时清洗和保存菜板首先要选择通风、干燥的地方，每次使用后及时清洗并晾干，如果用抹布擦拭，一定要保证抹布本身的整洁卫生，否则只会越擦越脏。
最好将熟食、水果、生食的菜板分开，至少要分生食和熟食两个菜板。因为生食的污染物，如蔬菜上虫卵、肉食残留、动物血等存在菜板上，不可避免被熟食裹挟，细菌就直接进入人体，造成伤害。
如果条件允许，木质菜板每3个月就可更换一次，一般情况下，当菜板上出现过多刀痕、材质变色、表面不光滑等现象时，就需要及时更换，以免对健康造成影响。
参考资料来源：人民网-菜板太白可能含硫磺 有酸味不要购买
人民网-菜板，厨房里的*杀手
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时间：2022-06-29 02:11
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时间：2022-06-29 02:12
如果是新砧板,有可能是木头加工是的胶和粘合剂的味道.可以用盐水充分浸泡,然后在阳台上晾晒.晒过以后就会好些了,如果充分浸泡和晾晒还是有味道,就不要用了,可能粘合剂中有甲醛成分.下次再买最好是在超市买竹子质地的,这样还有退货的可能,质量也可以保证.对了,我就是用这样的竹子的，质量挺好的,也没有怪味道.
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时间：2022-06-29 02:12
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时间：2022-06-29 02:13
