那位知道凉拌鱼皮怎么做

（1）鱼皮洗净，用水浸泡鱼皮10分钟。（2）香菜洗干净切段，姜切丝，蒜切沫，鱼皮切成5厘米长的丝带状。（3）起锅烧油，下入花生米炸至酥脆捞出凉透备用。（4）另起锅烧水，水开把鱼皮放入焯30秒，迅速捞起，过冷开水或冰水后沥净水。（5）鱼皮放入汤碗中中，加入盐、生抽、麻油、姜丝、花生仁...

步骤1:黄瓜切丝备用；步骤2:鱼皮过凉水备用；步骤3:碗里加入鱼皮和黄瓜丝；步骤4:把盐，蚝油和米醋，胡椒，小米辣调成调味汁；步骤5:倒入鱼皮和黄瓜丝中；步骤6:翻拌均匀即可；步骤7:较后淋上芝麻油，一盘爽口的凉拌鱼皮搞定了。

1、把鱼皮取出来放在小盆里，加点料酒和盐搓洗一下，把上面残留的鱼鳞和脏东西搓洗掉，同时也可以去除鱼皮的腥味。2、搓洗好的鱼皮冲洗干净，沥净水以后再切成1公分宽的粗丝。切丝的时候要注意了，不能把鱼皮切得太细，否则不太容易掌握焯水的时间，弄不好就把鱼皮焯化了。而且，鱼皮焯水后会缩水，...

将鱼皮、辣椒洗净切丝；蒜洗净切片；香菜洗净切段；碗内放入鱼皮丝、蒜片、辣椒丝，加入所有调料拌匀，装盘即可。购买时要注意辨别，不要买用碱发的鱼皮。碱发的鱼皮颜色光亮，含水量大，弹性小，烧制时容易出水，并且口感不好，有股碱味。

1、准备鱼皮、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、盐、糖、花椒油、香油、芝麻。2、鱼皮去鳞洗净，切成细丝，但不要切太窄，不然过水时间长容易化掉。3、烧一锅水，水开后将切成丝的鱼皮焯水断生后迅速捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用。4、准备配料，先将葱姜蒜辣椒...

香菜50克，红辣椒丝少许。调料蒜茸辣酱2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。1、将三文鱼皮切成0.3厘米宽的丝，用清水冲洗干净，焯水，冲凉备用。2、香菜摘洗干净，红辣椒丝洗净，备用。3、将备好的三文鱼皮丝和香莱、红椒丝以及蒜茸辣酱、味精、蒜泥、葱油翻拌均匀，装盘即成。

凉拌鱼皮是一道以青鱼皮为制作材料的食物，该食物不含有防腐剂，选鱼皮的环节是最讲究的。做法：1、将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油 2、焯好后切成粗丝放入碗 3、加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可 ...

1、胡萝卜切丝用开水焯一下，出锅用凉白开冲凉备用。2、木耳提前泡发好，洗干净后用开水焯一下，也一样用凉白开冲凉，然后将木耳切成你喜欢的大小。3、准备好鱼皮，黄瓜切丝、蒜头切片、辣椒也切丝、放入蚝油、辣鲜露、生抽、盐、醋、糖、香菜、还有鱼皮里面自带的一包辣椒油也一起倒入搅拌均匀。4、...

1.将鱼皮清洗干净，在开水中焯水1分钟，捞出后用凉水浸泡至凉。2.将焯好水的鱼皮切成2-3厘米宽的条状，蒜末、姜丝、青红椒切成细丝备用。3.平底锅加入食用油热锅，加入姜丝、蒜末、青红椒丝爆香。4.加入醋、生抽、白糖、盐翻炒均匀。5.将炒好的酱汁倒在凉好的鱼皮上，加入醋泡姜和花椒粉...

1、葱爆鱼皮准备食材如下：鱼皮300克，小米椒3个，食盐半茶匙，鸡粉少许，葱2根，姜3片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉适量。2、具体做法如下：鱼皮泡洗干净，小米椒椒、姜切片，葱切段备用，锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水，飞过水的鱼皮稍灼过冷水备用，锅里放油，爆香姜片和葱白，放入...