在采收香菇时,都有哪些注意事项需要了解?

发布网友发布时间：2022-05-06 08:22

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热心网友时间：2022-06-29 02:53

蘑菇采收，在蘑菇种植中，是结束蘑菇生长的环节，预示着种植接近成功。但蘑菇的采摘，这看似容易的操作，里边却隐伏着一定的技术含量，稍有不慎，也可能给种植者带来或大或小的损失。所以，采摘中一定要注意以下几个问题。

一，掌握好采收时间。

▪蘑菇和其他农作物一样，都有成熟期，蘑菇和其他农作物又不一样，它的成熟期很短，这是它的生长特点所决定的。

▪大多数蘑菇种类，子实体生长速度奇快，自子实体形成到成熟，只需要几天时间。种植者如准备不足，特别是种植数量较多，主要鲜销的品种，不能短时间完成采收的种植者，很可能就因为采收的不及时给自己造成损失。

采菇应注意如下事项：（1）采菇人员要注意个人卫生，不得留长指甲，采摘前手及工具要经过清洗消毒（2）采菇前床面不喷水，否则采菇时手捏菌盖容易发红，产生指痕。鲜菇质地脆嫩，蘑菇受伤后，体内所含酪氨酶和多酚氧化酶很快会因氧化生成红褐色的化合物，使蘑菇变红。

在采摘、切根、装运时都要轻拿轻放；禁止乱丢乱抛和剧烈震动，以免造成菇体发红和机械损伤，降低蘑菇品级。（3）产菇前期，蘑菇发生密度高，土层菌丝再生和扭结能力强，采菇用旋转法，尽量做到菇根不带菌丝，不伤及周围小菇。

即用手指轻轻捏住菌盖先向下稍压，再轻轻摇动一下，把菇体旋转采下。产菇后期，床面出菇量少，土层菌索状老根多，产菇能力差，采菇逐渐采用直拔法，直接拔起菇体，这样就能够同时把老根一齐拔掉，可减轻菌床整理的工作量。

（4）采收成团的“球菇”时，要特别细心。若菇体大小相差悬殊，可用手轻轻按住保留菇体，另一手迅速地剥离或切割要采收的菇体，如果“球菇”大部分已经长到采收标准，则可整团拔起来。

热心网友时间：2022-06-29 02:53

摘菇时左手拿起菌棒，右手用大拇指和食指捏紧菇柄的基部，先左右旋转，拧下即可。不让菇脚残留在菌筒上霉烂，影响以后出菇。如果成菇生长较密，基部较深，要用小尖刀从菇脚基部挖起，注意保持朵形完好。

热心网友时间：2022-06-29 02:54

一、掌握最佳采收期。在7、8分成熟时采收。成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长。适时采收的香菇，色泽鲜艳，香味浓，菌盖厚，肉质软韧，商品价值高。过期采收，菌伞充分开展，肉薄、脚长、菌褶变色，这时，它的重量减轻，商品价值低。
　　二、注意采摘技术。摘菇时左手拿起菌棒，右手用大拇指和食指捏紧菇柄的基部，先左右旋转，拧下即可。不让菇脚残留在菌筒上霉烂，影响以后出菇。如果成菇生长较密，基部较深，要用小尖刀从菇脚基部挖起，注意保持朵形完好。