肉夹馍的卤水做法和配方肉夹馍的卤肉配方做法
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发布时间：2024-04-15 08:38
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时间：2024-05-06 11:55
1、五花肉500克，八角3个，桂皮3片，花椒50粒，香叶5片，葱段5段，姜片5片，陈皮3片，冰糖50克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量，料酒适量。
2、把五花肉洗净，切成5块。
3、准备好卤肉要用的调料。
4、将生抽，老抽，蚝油，盐混合在一起，调匀。
5、五花肉冷水下锅，加3片姜片、少许料酒，等水煮开，再煮约8分钟，撇开浮沫，把五花肉捞出。
6、将五花肉和提前准备好的调料一起放入高压锅中，选择炖肉档。可以在卤肉的同时做几个卤蛋。
7、炖肉程序完成，在锅里多焖一会儿，香喷喷的卤肉就可以出锅啦。
潼关肉夹馍做法
大火烧开后，再将配好的调味料，倒入卤锅中，改中火，待卤至出香味，尝一下卤汤咸淡，酌情添加适量食盐。卤30~40分钟至肉熟关火(可用筷子一次性从猪皮穿透肉块，即熟)。PS:此时的卤肉，立即捞出，正合适用来做家常菜:...
正宗肉夹馍卤肉的配方谢谢?
腊汁肉夹馍·卤肉配方的做法 把所有香料放入烤箱，375度烤10分钟左右烤出香味即可。取出晾凉入香料包备用。猪肉改刀切成适当的大小后，冷水入锅，加适量的料酒、姜片以及少量的花椒，撇去浮沫，晾凉备用。【这里说一个个人...
肉夹馍卤肉的做法及配料
步骤5 所有香料加调料入锅，加焯过水的肉和剥皮鸡蛋，盐和适量清水入高压锅，猪肉煮肉功能就好。步骤6 注意此处是肉夹馍好吃的关键高压锅功能结束后，倒入砂锅，放厨房开窗吹一晚上，吹凉入味，天冷，第二天早晨上面会浆...
肉夹馍肉怎么卤肉夹馍里的卤肉怎么做
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潼关肉夹馍卤肉方法与配料
草果1枚，丁香4颗，花椒15颗，陈皮2片，桂皮1段，八角2粒，香叶2片，将肉切成块，放进锅中，加入没过肉的清水，大火烧开，焯去浮沫，再煮3分钟捞出；锅中另换清水，加肉，烧开，放进调料包和一小碗老汤，转小火...
肉加馍的卤肉配方
做法：1.肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水）2.将调料用料包包好备用 3.五花肉热水下锅，撇净少量浮沫 4.下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）5.转小火炖煮约2小时左右 6....
肉夹馍卤肉的做法及配料
1、选择肉质：选择带有一定纹理的瘦肉或肥瘦相间的五花肉，以保证口感和质量。2、清洗：将肉洗净，并用开水焯水，去除肉中的血水和杂质。3、切块：将焯水后的肉切成大小适中的块状，以便入味和烹制。4、配料：选择合适的配料...
正宗肉夹馍的卤肉配方是什么?
肉夹馍的做法 1、肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。2、准备料盒：花椒10粒大料2颗香叶1片草果1颗肉蔻1颗桂皮少许当归少许丁香2粒山楂片5片。3、...
肉夹馍卤肉的做法及配料
肉夹馍卤肉的做法及配料如下: 原料:五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、盐、冰糖。 做法: 五花肉切块。锅中加入适量油,炒到冰糖溶化颜色变深时,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,再加入八角、桂皮、香叶、...
肉加馍的正宗做法
