炒牛肉的做法,小炒牛肉的做法大全,怎样炒牛肉鲜嫩

发布网友发布时间：2022-05-06 09:52

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热心网友时间：2022-06-29 07:36

食材：牛肉白菜姜青蒜胡萝卜红椒油盐味精料酒老抽生抽白糖 ...
做法：1.牛肉清洗干净 2.切薄片 3.加入少许生粉,盐,鸡精,料酒和老抽用手抓均匀,腌制一会 4.蔬菜洗净 5.各切丝备用 6.净锅放适量下入腌制好的牛肉中小火炒熟
7.把炒好的牛肉装盘备用
8.净锅放适量油下入姜丝爆香
9.放入切好的白菜，红椒，胡萝卜和青蒜翻炒至软化
10.倒入炒好的牛肉，调入适量盐，味精，生抽和少许白糖，洒适量清水，迅速翻炒即可出锅

热心网友时间：2022-06-29 07:36

1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；
3. 葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；
4. 锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；
5. 待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；
6. 另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2 分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。