牛肉小炒家常做法

发布网友发布时间：2022-05-06 09:52

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懂视网时间：2023-01-19 08:27

1、材料：牛肉，芹菜，生姜，辣椒，酱油，盐，剁辣椒，料酒各适量。

2、牛肉切丝加入油、料酒、酱油腌制10分钟以上。

3、大火翻炒，断生即可。

4、另起锅，炒芹菜。

5、加入辣椒和生姜切丝。

6、加入家常剁辣椒，每家的滋味都不一样。

7、加入翻炒过的牛肉丝，加孜然、加盐调味即可。

热心网友时间：2024-09-23 22:45

材料
牛肉(牛柳更好)350克
一茶匙小苏打(约1.5g)
拿一把旧勺子(喝汤勺)
生吃两勺。
一勺蚝油
一勺辣椒油
烧烤一勺半(辣)
半勺孜然粉
两勺熟芝麻
蒜末和葱花。
三勺食用油
香嫩爆炒牛肉的做法(好吃，连残疾人党都能做)
牛肉洗净备用。
横切牛羊，竖切猪。切牛肉的时候，找准牛肉的纹路方向，横着切，把纤维组织和筋膜切掉，炒出来的肉吃起来会鲜嫩。
尽量把肉片切得薄一点，熟一点，把肉片放进碗里。
加入步骤2中除食用油和芝麻外的所有调料。
抓均匀一点，抓久一点，一定要把所有调料抓均匀。
倒入食用油。
牛肉用食用油密封，不失水，腌制半小时以上(可以冷藏过夜。腌制两天左右，然后油炸。味道是最好的！！！)
特写。
煎牛肉。烧热锅，沥干油，下蒜粉炒香。
开大火，炒牛肉。
将牛肉翻炒1 ~ 2分钟(肉片薄的最多一分钟，厚的最多两分钟)。不要煎太久，肉会变老。肯定是火了！！)
有厨友说炒牛肉会出水。关键有三:第一，腌制的时候不要放盐！即使卤汁盐不够，出锅前加盐也比较好；二、炒的时候多放一点油，多放点油可以封住肉汁；第三，煽风点火。记住这三点，你一定能炒出好吃的牛肉！
请点击进入图片说明。
关火撒芝麻。

热心网友时间：2024-09-23 22:41

牛肉放入凉水中要多泡一会

热心网友时间：2024-09-23 22:44

牛肉切成薄片加入生抽搅拌均匀腌制十分钟葱蒜爆香下牛肉翻炒均匀撒上香菜

热心网友时间：2024-09-23 22:44

简单几步教您做出好吃的小炒牛肉

热心网友时间：2024-09-23 22:38

小炒牛肉