所有虾头都含有重金属吗
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发布时间：2022-05-06 09:31
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热心网友
时间：2022-06-29 06:30
都含有重金属。大多数虾头内脏部分的铅、镉含量总体是高于虾身可食用部分的，也有少部分的虾头铅镉含量与虾身差不多，甚至还要低一些。食用小龙虾时一定要剥壳去头，除内脏”，而虾肉可放心食用。
对于甲壳类水产动物及制品，国家食品安全标准《食品中污染物限量》(GB2762-2012)规定的铅和镉最大限量值为0.5mg/kg。虾身可食用肉质部分的铅、镉含量均低于国家限量标准，甚至低于方法检出限。
国家标准规定的是污染物在食品原料和成品可食用部分中允许的最大含量水平，可食用指的是水产剥皮、贝去壳后的食用部分，而虾头内脏就属于非食用部分。
扩展资料：
虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖不用怕。虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。
监管部门也会定期对各种水产进行抽检。 至于有些虾头颜色发黑是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。
参考资料来源：凤凰网-小龙虾检测未见重金属超标 虾头铅镉含量总体高于虾身
热心网友
时间：2022-06-29 06:31
但是请记住：离开计量谈毒性都是耍流氓。
人类都检测不到的量的重金属，算不算重金属？
含量太少，人类身体来得及代谢掉而不产生伤害，算不算你所谓的含有重金属？
铜作为不少生物的必须元素，过量会产生毒性，并且元素比重符合重金属标准。但同时铜也算人必须的一种微量元素，完全没有的话人也要生病……微量到对人体有益的铜 算不算含有重金属？
基本上可以说，各种生物、包括虾米、尤其是虾米头部，都一定会有众多重金属中的至少一种。但是，具体哪一种，含量属于对人有益还是有害，都不能简单的下定论。
你需要知道的就是，未收污染区域的动植物，吃下去不会造成什么损害，但是要注重饮食多样性，这样营养才均衡，也能降低“有可能存在”的隐患。某一种食物偶尔吃一次两次，哪怕轻微过量都不会对你有伤害的
但是，如果是受污染区域的，那就要小心了，可能因为过量太多导致直接造成严重伤害，也可能导致重金属元素在你体内的积累……
再看虾头的重金属含量情况，他含量肯定是比虾米身体要多的。但是如果你真的喜欢这一口，而且虾米又是从正规渠道购买到的。再加上你不是天天吃虾，并且也不拿虾当饭吃。
那么所谓的重金属 即使对你造成的伤害，也一定小于你吃了你喜欢吃的食物，然后开心而带来的好处……
所以，只要不偏食，爱吃什么就吃呗，换着样的吃。饮食均衡了，营养也就均衡了，坏处也被各种食物平摊掉而显现不出来了。
最后有个好心情，不就够了么？所以，放心吃吧，没事的。只要食物来源渠道正规就好
热心网友
时间：2022-06-29 06:31
但是请记住：离开计量谈毒性都是耍流氓。
人类都检测不到的量的重金属，算不算重金属？
含量太少，人类身体来得及代谢掉而不产生伤害，算不算你所谓的含有重金属？
铜作为不少生物的必须元素，过量会产生毒性，并且元素比重符合重金属标准。但同时铜也算人必须的一种微量元素，完全没有的话人也要生病……微量到对人体有益的铜
算不算含有重金属？
基本上可以说，各种生物、包括虾米、尤其是虾米头部，都一定会有众多重金属中的至少一种。但是，具体哪一种，含量属于对人有益还是有害，都不能简单的下定论。
你需要知道的就是，未收污染区域的动植物，吃下去不会造成什么损害，但是要注重饮食多样性，这样营养才均衡，也能降低“有可能存在”的隐患。某一种食物偶尔吃一次两次，哪怕轻微过量都不会对你有伤害的
但是，如果是受污染区域的，那就要小心了，可能因为过量太多导致直接造成严重伤害，也可能导致重金属元素在你体内的积累……
再看虾头的重金属含量情况，他含量肯定是比虾米身体要多的。但是如果你真的喜欢这一口，而且虾米又是从正规渠道购买到的。再加上你不是天天吃虾，并且也不拿虾当饭吃。
那么所谓的重金属
即使对你造成的伤害，也一定小于你吃了你喜欢吃的食物，然后开心而带来的好处……
所以，只要不偏食，爱吃什么就吃呗，换着样的吃。饮食均衡了，营养也就均衡了，坏处也被各种食物平摊掉而显现不出来了。
最后有个好心情，不就够了么？所以，放心吃吧，没事的。只要食物来源渠道正规就好
热心网友
时间：2022-06-29 06:32
