枣泥核桃蛋糕
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发布时间：2024-04-20 18:42
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时间：2024-06-29 08:35
全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量
做法:
1、热水、油、枣泥混合，用搅拌机打成糊。（枣泥可自制，枣子蒸熟后去皮去核）
2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。
3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀。
5、入模175度35分钟（根据自己烤箱调整）。
枣泥核桃蛋糕
材料:
全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量
做法:
1、热水、油、枣泥混合，用搅拌机打成糊。（枣泥可自制，枣子蒸熟后去皮去核）
2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。
3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀。
5、入模175度35分钟（根据自己烤箱调整）。
枣泥核桃蛋糕
材料:
糖125克，植物牛油65克，苏打12大匙，盐14小匙，鸡蛋1个，枣泥150克，香蕉泥适量，面粉150克，发粉14小匙，牛奶40毫升，核桃.50克
做法:
1.枣泥做法：大枣洗净放小锅中加刚过面的水煮五到八分钟后取出去掉外皮(取一个出来试着能脱皮了就关火).
2.煮红枣的水自己消化.去皮去核的枣泥用来做馅料.
3.蛋糕做法：125克糖加65克的植物牛油，半茶匙的上苏打/四分一茶匙的盐搅拌到松发，加入一个鸡蛋搅拌到光滑，倒入150克枣泥或压烂的香蕉泥拌匀，筛入150克普通面粉(我用低粉)和四分一匙茶匙发粉和40ML牛奶.拌匀再加入50克切碎的核桃.留几个不要切太碎，放在上面做装饰.
4.倒入吐司模(或长条模)中.180度烤45到50分钟.如果用杯子180度烤25分钟左右.
枣泥核桃糕
材料:
熟核桃仁2两，红枣3两，葡萄干1两，低粉110g，鸡蛋3个，红糖60g，橄榄油60g，泡打粉5G，小苏打1g，水20G
做法:
1.红枣泡透，隔水蒸、软，去核捣成泥（我第一次用搅拌机搅的，太碎了，并且还加了点水。第二次我就用切切小碎块了）。
2.鸡蛋3个，先低速后高速打发。（我在网上看到打发全蛋的时候，40度的温度是最容易打发的，我就在一个大盆里放了温水，把盛有蛋液的盆放到有温水的大盆里打发的。）
3.所有粉类过筛入蛋糊中，切拌均匀。
4.将油和水拌入，切拌均匀。再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块，切拌均匀。
5.倒入模具，震出气泡，烤箱预热180度，上下管30分钟。
枣泥核桃酪
材料:
主料：核桃仁，江米，小枣冰糖
做法:
1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用；
2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次；
3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。
枣泥核桃糕
材料:
无籽黑枣225克，养乐多2瓶，鸡蛋190克(约4只)，细砂糖150克，盐3克，低筋粉150克，小苏打5克，色拉油150毫升，核桃仁63克，杏仁少许
做法:
1、杏仁切碎备用
2、将材料1浸泡约1小时
3、材料2打至硬性发泡，加入材料1，搅拌均匀
4、筛入材料3搅拌均匀，加入色拉油拌匀，再加入核桃仁拌匀
5、烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，撒上少许切碎的杏仁
6、烤箱预热180度，上下火180度烤约40分钟
枣泥核桃仁
材料:
枣泥250克，核桃仁50克，山药泥50克，猪油125克，可可粉15克，面粉、植物油各适量。
做法:
将核桃仁压碎，加入枣泥、山药泥，搓成馅心。取面粉200克加猪油1OO克拌匀成干油酥。余下的面粉加猪油25克、可可粉和水拌成水油酥。将干油酥包入水油酥中，擀成长方形，卷成筒状，切成块，压成圆皮。将馅心包入其中，油煎至金*即成。
枣泥核桃酥
材料:
枣泥250克，核桃仁50克，淮药50克，面粉500克，猪油125克。
做法:
1、将核桃仁捣碎，加入枣泥，搅匀制成馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥。
2、把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，和成油面团。
3、将干油酥包入干面团里，卷成筒形状，按每50克油面做枣泥核桃酥2个的比例，用刀切成剂子，擀成圆皮，然后一手托皮，另一手把枣子馅装入面皮内，收严口子，搓成椭圆形，用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用两根干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹，待锅内油烧至六成熟时，把生坯炸至见酥浮面呈*即成，出锅后，稍凉即酥。
枣泥核桃状元酥
材料:
油皮：细砂糖25克，水70克，中筋面粉 160克，猪油(或者用黄油)50克。
做法:
1.细砂糖加水拌匀
2.加入中筋面粉
3.加入油脂，揉至光滑面皮。醒20分钟。（盖上布）
4.低粉加猪油混匀，揉成面团一样。备用
5.油皮分割成小片
6.油酥揉成小圆粒
7.油皮分割成每份15克
8.油酥分割成每份10克
9.枣泥混合少许核桃仁后，分割成每份25克
10.油皮包油酥，擀成圆形面皮后卷起来再擀一次。然后包入枣泥馅，揉圆
11.油皮包着油酥擀成薄片后卷起
12.然后把卷好的皮再次擀成薄片，然后再次卷起。油酥皮即成
13.把卷好的油酥皮擀成这样的圆片，就可以包馅料了。像包汤圆那样把馅料包入皮中。滚圆
14.烤前用刷子刷层蛋黄液，撒上核桃或者黑芝麻
15.核桃可以用普通的核桃，但最好用蜜核桃。味道更为香浓
16.烤好切开后，可以看见一层层清晰的酥皮，这就是中式版本的千层油酥
枣泥核桃糕
材料:
全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，色拉油80克，热水50克，核桃碎适量
做法:
1、热水、油、枣泥混合均匀。
2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。
3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎快速拌匀。
4、入模175度35分钟。
小诀窍
1、打蛋盆用热水淤着打。
2、打发时间较长（我是在12分钟后打好的）。
3、蛋液顺着往下流后堆积状态有明显的痕迹。
自制枣泥核桃馅奶香面包
材料:
倒春寒”一夜降临，连温暖的厦门也变得寒风凛冽，此时此刻，只有暖暖食物能慰籍冰冷身体。下面就赶紧一起来看一下如何在家轻松制作面包吧。
做法:
步骤一：枣泥制作
1、准备好枣泥馅需要的新疆大枣400克，红糖20克。
2、将红枣洗净，浸泡在清水中半小时。
3、加入适量水开大火将红枣煮开，接着转小火慢慢煮半小时。
4、煮好的大枣很轻松就能将皮揭下来。
5、同时去核后放入小碗中备用。（大概用时20分钟）
6、 枣肉用大勺子慢慢按压成枣泥。（这一步的枣泥略带水分，其实用来蒸枣泥包挺好）
7、要口感更为细腻，可加入红糖用小火慢慢搅拌煮至水分收干，枣泥黏稠即可。
步骤二：面包制作
8、 先将高筋面粉放入和面桶中，加入3克盐。
9、 放入白砂糖。
10、放入酵母。
11、最后倒入A中的蛋液，牛奶。
12、厨师机先调慢速档6分钟左右将所有材料混合均匀。
13、边缘处的面粉可以在搅拌中用橡皮刮刀往面团中刮一下。
14、 接着用中速档继续搅拌2-3分钟。如何判断放黄油时间
15、 将厨师机暂时停止，取出一小块面团观察一下，此时面团能拉出一些如絮状物的组织，但还不够细腻，中间很容易破，说明面团开始“起筋”，可以放入黄油。
16、黄油必须切成小块，倒入和面桶中。
17、先开慢速档3分钟左右将黄油慢慢打匀。
18、接着中速档2分钟，可以观察到面团越来越均匀细腻。
19、拉出一小块面团观察，中间渐渐呈透明状态，但做软面包这个程度依然不够。
20、开高速档最后搅打4-5分钟。
面团至完全扩展阶段
21、再取出一小块面团，慢慢拉开，此时呈均匀透明的手套膜状态，面团就成功打好啦。平时用Kenwood面包机出膜要三四十分钟，厨师机只需要17分钟左右，节省了很多时间，很值得推荐～
22、将搅打好的面团取出，放入干净的面板中，双手轻抚表面向下推动面团，直到面团的表面非常光滑。（看出来了吗，博客中的手模都是俺家小盆友哦，动作姿势相当滴标准吧
23、 整形好后的光滑圆形面团。
http://.kenwoodworld.com/zh-cn/all-procts/cooking-and-baking/bread-makers
