煮鸡蛋糕的秘密做法大全
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发布时间：2024-04-20 17:26
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热心网友
时间：2024-12-05 11:28
1人份鸡蛋3个
【辅料】
盐1食勺葱花儿少许虾米适量食用油少许
步骤1
吃饭的碗：1食勺盐半碗水。用开水化开，成盐水，备用重点：为什么用开水化盐，因为加盐水，鸡蛋糕的味道才均匀，直接加盐的话，会产生咸淡不均匀的结果。开水把盐化开，等鸡蛋打好，盐水还微热，用这样的水煮出来的鸡蛋才嫩
步骤2
吃饭的碗，3个鸡蛋。我用的是笨鸡蛋，就是农家自己养的鸡下的蛋，当年养的鸡，蛋比较小，我用了3个，如果鸡蛋大，两个也可以
步骤3
把鸡蛋搅开，一定要搅开。加葱花，虾米，食用油，微热的盐水搅均匀，虾米和葱花加少许就可以，食用油4或5滴就好。有喜欢加酱油的也可以加，但我不喜欢加重点：3个鸡蛋，加多少水合适？把你的食指放平在碗口，差一平指左右的厚度，鸡蛋糕没装满碗就可以了
步骤4
蒸锅或者大勺都可以，把水烧开，中火，鸡蛋糕上屉煮5分钟左右就可以了。用一根筷子插鸡蛋糕的中间，筷子不倒，鸡蛋糕就熟了
