我家自己酿制的葡萄酒上面有细微的白毛一样的东西是什么东西?

发布网友发布时间：2022-05-06 05:22

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热心网友时间：2022-06-29 15:32

你说的白毛应该是你第一次发酵产生的吧，我问一下：你发酵过程中有没有将浮上来的那些皮给按到液体里面去，因为时间长了，暴露在空气中的皮就会发霉。
如果是你刚发现的，那应该没有变质，如果看到那个白毛长很很茂盛，那估计这酒应该最终会变味，以上是经验之谈

正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染，静观其变了。