为什么温度越高面团发酵的越好原理?

发布网友发布时间：2022-05-06 05:19

共3个回答

热心网友时间：2022-06-29 15:27

因为气温高一些的时候，酵母菌繁殖速度快，所以面团发酵的越充分，真心在帮你期待采纳，

热心网友时间：2022-06-29 15:28

酵母菌适宜生长繁殖在30摄氏度上下，接近这个温度的面团发酵的越块。
温度太低，不利于酵母菌生长繁殖；温度太高，就“灭活”或“灭菌”了。

热心网友时间：2022-06-29 15:28

最合适面团发酵的温度是35℃到40℃，这是酵母菌活性最好温度。

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