醋和冬瓜能一起吃吗
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发布时间：2022-05-06 04:13
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时间：2022-06-28 17:02
醋与冬瓜不能一起吃。
冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
冬瓜是含水量最高的蔬菜（96%以上）。由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒，且适用于治疗水肿、胀满、痰喘、痈疽、痔疮等症。
冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食
扩展资料：
醋与冬瓜不能一起吃，会发生食物相克情况。
冬瓜：芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、*带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
醋：是一种调味品，增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂。
参考资料来源：人民网-冬瓜不能和什么一起吃：细数吃冬瓜的禁忌
参考资料来源：百度百科-冬瓜
参考资料来源：百度百科-醋
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时间：2022-06-28 17:02
不能。
醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低其营养价值。
其他不能和冬瓜一起吃的食物：
1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
2、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
扩展资料：
不能和醋一起吃的食物还有：
1、醋与牛奶
醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。
肠胃虚寒的人，更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。所以，饮用牛奶或奶粉，不宜立即进食醋制食物。
2、醋与羊肉
羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。
3、醋与胡萝卜
炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。因为放了醋，胡萝卜素就完全被破坏了。
4、醋与海参
醋性酸温，海参味甘、咸，性温，有性病无返克。海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时（如遇酸或碱）就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空气结构，蛋白质的性质随之改变。
如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的pH值下降，在接近胶原蛋白的等电点（pH值为4.6）时，蛋白质的空间结构即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感发艮，味道差。
参考资料来源：人民网-冬瓜不能和什么一起吃：细数吃冬瓜的禁忌
参考资料来源：人民网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些
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时间：2022-06-28 17:03
主料：冬瓜500g，青椒两个
辅料：盐适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，蒜瓣4-5粒，葱半颗。
步骤：
1. 冬瓜切薄片备用，蒜切片，葱切末，青椒切块。
2. 锅中热油，下蒜瓣、葱末爆出香味。
3. 倒入冬瓜翻炒至断生，稍软出水。
4. 加入适量生抽、盐、少许鸡精继续翻炒至入味。
5. 冬瓜将要熟时淋入香醋转大火迅速翻炒，将醋味蒸发入冬瓜。
6. 撒入青椒块，关火，出锅装盘。
小贴士：冬瓜含水分多，翻炒过程中不需要加入水，最后将要出锅时加醋大火翻炒将醋迅速蒸发进冬瓜肉里，味道很酸爽。另外因为是清炒，建议冬瓜切薄片，容易迅速炒熟。
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时间：2022-06-28 17:03
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时间：2022-06-28 17:04
