白背毛木耳出耳阶段如何科学管理?

发布网友发布时间：2022-05-06 04:32

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热心网友时间：2022-06-28 17:53

白背毛木耳长耳阶段管理技术如下：
（1）灵活喷水
集约化生产喷水采用D-36型三缸活塞泵压力喷雾器供水。开口后至原基形成期间，以向空间和地面喷水保湿为主，相对湿度保持在85%～90%。经2～3天手触料面有粗糙感，可向料面大量喷水，使其无粗糙感为宜。开袋后5～7天，袋口内表面出现大量原基。原基形成后3～5天，基部边续成片，部分原基长绿豆粒大小时，可用压力较高的雾化水向料面喷射，每天1～2次，连续5～7天，大的原基分化成耳芽，小的原基萎缩，让每袋保留2～3个耳芽。当耳芽控制后，停止向耳片表面喷水，改向空间和地面喷水，相对湿度保持90%～95%。如耳棚地势较高，保湿困难，耳片干硬，可经常向耳片喷少量水，使耳片保持湿润状态。若耳片有水滴下落，则为喷水过多。耳片长到6～8厘米大小时，生长速度加快，如喷水不足，易使耳片干硬，应采用向空间喷雾方法，让雾化水自由飘落在耳片上，保持耳片湿润状态，毛面白，有丝光。这一阶段不宜喷水过多，以免耳片积水，使毛面变成棕色，造成产品质量下降。
（2）通风增氧
通风关系到耳片的开展和增厚，影响到病虫的控制。通风管理通常与喷水结合进行。上午喷水之前，将耳棚两头薄膜卷到接近菌墙的高度，喷水1小时后再把薄膜放下。若在阴雨天，空气湿度大，薄膜可不放；若是刮风、干燥天气，可只开耳棚两头的门进行通风。下午及晚上喷水时，只开门通风，喷水1小时后再关门。当耳片长至5厘米以后，可阶段性停水并加强通风，使耳片边沿干缩减缓生长速度，有利于耳片增厚。喷水后，若耳基较湿，颜色较深，可增加通风时间。耳棚内通风不良，二氧化碳浓度过高，耳片不易展开而形成“鸡爪耳”，失去商品值。
（3）适宜光照
白背毛木耳生长期间需要适当散射光，光线强弱会严重影响产品的光泽。光线较弱时，耳片黑度不够，但毛面白度好；反之，若光线较强，耳片黑度良好，但毛面呈红棕色。适宜的光照强度为400～500勒克斯，才能生产出光面黑亮，毛面洁白，高品位的产品。通常耳棚两头由于光线太强，耳片毛面色较深，可采取加盖草帘适当遮光。