减肥餐没味儿,我该怎么吃

发布网友 发布时间：2022-05-06 04:29

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-06-28 17:47

但凡是找到营养师进行减肥配餐的朋友们大都会在饮食方案执行的初期抱怨，一天三勺油、一啤酒瓶盖的盐怎么实现？除了饭菜没味儿之外，也很难烹调啊，甚至对于本身就很重口味的朋友们来说，一瓶盖的盐可能都不够一碗面条用，三勺的油恐怕也就炒个鸡蛋而已。似乎要做到膳食指南的推荐量（不仅仅是减肥人士，吃瓜群众也是推荐范围之内哟）除了水煮菜之外再无他法，对于减肥人士来说，秉持着减肥的梦想也许能在短期内尝试一下，但是长期坚持下去实在是痛苦，即便能在精神上做到清心寡欲，奈何味蕾也受不了这种“*”。那要怎么办呢？

其实那些最先开始抱怨的大多是那种平常就重口味的人，无辣不欢、无盐不欢、无油不欢等等......他们喜欢菜肴上桌的时候，在灯光下菜肴表面黄灿灿的油的反光色，喜欢菜肴入口时浓厚的滋味，然而一下子清淡起来，味蕾一下子感觉不到有什么味道，科学一点的解释就是长期重口味造成味蕾感受呈味物质的阈值上升了，也就是味觉迟钝了。还有一种人其实就是属于不太会做饭的人群，没有掌握少盐少油的烹饪技巧，所以感觉减肥餐很难实现。下面，我就给你放几招，你可以回家试试，用事实证明少有少盐依然能烹饪出美味佳肴。

1.更换合适的烹饪工具

工欲善其事，必先利其器，为啥你煎鸡蛋用好多油，而有的人甚至不用油？掐指一算，你缺一口平底锅（此处应该有广告植入，然而并没有......），现在市面上有很多不粘锅，不管是煎蛋还是炒菜都不糊锅，虽然价格比普通的锅贵一点，但是绝对物超所值，炒菜的时候没什么烟，不放油的时候也不糊锅，小编的各种鸡蛋饼都是在不粘锅这个神器上不加油制作完成的。

2.改变食材做法

我们都知道，茄子比较能吸油，如果在炒茄子时候交上一些淀粉汁或者用鸡蛋清拌一下就会减少油的用量，最好的办法是做烧茄子的时候直接用面粉和蛋清裹住茄子后再烹饪。食物制作的时候尽量选择蒸、煮、拌。莴笋可先开水汆烫一下再炒制或者凉拌，凉拌时候只需要滴入一两滴香油即可呈现舒适的口感。另外对菜肴处理时可以切得细一些，切丁或者切丝处理（但要注意先洗净之后再切哦，以免营养素在清洗过程中损失过多），充分的将食材当中的风味释放出来，减少调味料的加入。对于一些煎鱼等，可以采用给鱼身上刷一层薄薄的油，然后用锡箔纸包起来直接用烤箱加热烹制（如果你家里器具齐全的话不妨试试看）。

3.油煮水煎

这个妙招来源于范志红老师，是个很不错的选择，就是在做菜的时候你完全按照餐谱制定的油的量来做，用葱、姜、蒜爆锅后加入一小勺的水（100ml以内），开锅后导入要抄的菜，大火快炒，等到快熟的时候锅里的水分刚好差不多干掉，这种方式一方面因为水的存在而不至于使国内达到特别高的温度以至于破坏一些怕热的维生素，另一方面对食材相当于采取了半煮半炒的方式，最大限度的保留了维生素C和维生素B族。

4.用食物本身调味

有一些食材本身就富含独特的风味，如果能够加以巧妙利用，则不失为一种好方法。洋葱、韭菜、西红柿、香菇、芝麻酱、香菇、芹菜等食材本身具有特殊的风味，在烹饪的时候可以丰富食物口感的层次，虽然不怎么咸但是也不至于吃起来索然无味，另外，适量的葱、姜、蒜等食物也是很好的提味食材。

5.巧妙用醋

调味料所呈现的各种味道之间存在相互作用，例如食醋可凸显食盐的咸味、白砂糖的甜味却能掩盖食盐的咸味，因此，在炒一些菜的时候可以加一些醋，少放一点盐，例如炒土豆丝、炒青菜等，食醋不仅仅能凸显咸味并且能保护食物当中的部分维生素和矿物质，减少营养素在烹饪过程中的损失。

有了以上几招，相信也能做出来色香味俱全、营养又健康的减肥餐的，减肥大业重点也不是一下子让你甩掉几斤肉肉，更重要的是纠正你的生活方式，减肥初期你也许会觉得委屈了自己的舌头、失去了享受美食的乐趣，但是，你所从中获得的是长期的合理的科学的饮食习惯和方式，是长期性的减肥方法，更多的不是味觉享受，而是要健康“享瘦”，不是体重秤上显示的少了几公斤，而是身体由内而外散发出来的活力和气质！

热心网友 时间：2022-06-28 17:48

热心网友 时间：2022-06-28 17:48