2斤酒糟放多少盐合适
发布网友
发布时间:2024-04-06 03:11
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热心网友
时间:2024-07-20 14:47
放150克左右就行。
一斤肉放70到80克盐即可,按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用。
第一次为初盐,第二次为大盐,第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛。
经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的新盐。复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。