有哪些自制迷迭香烤牛肉的教程分享?
发布网友
发布时间：2024-04-06 13:00
共1个回答
热心网友
时间：2024-04-15 03:44
材料准备：
牛肉（最好选择肉质嫩且有适量脂肪的部位，如肉眼牛排）：500克
迷迭香（新鲜或干燥）：适量
大蒜：3瓣
橄榄油：2-3汤匙
盐：适量
黑胡椒：适量
其他香料（如百里香、月桂叶等，可选）：适量
工具准备：
烤箱
烤盘
烤架（如果有）
锡纸（用于包裹牛肉，防止表面烤焦）
碗（用于调制腌料）
刀叉（用于切割和搅拌）
制作步骤：
1. 牛肉处理
将牛肉从冰箱取出，放置室温下解冻至接近室温。
使用厨房纸巾吸干牛肉表面的水分。
用叉子在牛肉的几个部位轻轻扎孔，帮助腌料更好地渗透。
2. 腌制牛肉
在一个碗中，加入橄榄油、切碎的大蒜、盐、黑胡椒和其他香料（如果使用）。
如果使用新鲜迷迭香，将其叶子摘下并切碎；如果使用干燥迷迭香，则直接加入。
将调好的香料油均匀涂抹在牛肉表面，确保每个角落都被涂抹到。
用锡纸将牛肉包裹好，放入冰箱中腌制至少1小时，最好是过夜，以便充分吸收香料的味道。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至175°C（350°F）。
4. 烤制牛肉
将腌制好的牛肉从冰箱中取出，放置室温下回温约30分钟。
如果使用烤架，将牛肉放在烤架上；如果没有，可以直接放在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中层。
根据牛肉的厚度和个人喜好的熟度，烤制约20-30分钟。一般来说，每面烤10-15分钟可以达到中等熟度。
5. 休息牛肉
烤好的牛肉从烤箱中取出后，不要立即切割，让其在室温下休息5-10分钟。这样可以让肉汁重新分布，使牛肉更加多汁。
6. 切片和装盘
使用锋利的刀沿着纹理将牛肉切成薄片。
将切好的牛肉装盘，可以撒上一些新鲜的迷迭香叶作为装饰。
小贴士：
牛肉的腌制时间越长，味道越入味。
烤制过程中，可以根据需要在牛肉表面刷上一层腌料，增加风味。
如果喜欢烤得更加均匀，可以在烤制过程中翻转牛肉。
烤制时间和温度根据实际烤箱情况和牛肉厚度进行调整。
按照以上步骤，你就可以在家制作出一道美味的迷迭香烤牛肉了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合宴请客人，展示你的厨艺。
