有什么关于椰奶清补凉的做法分享?
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发布时间：2024-04-07 23:09
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时间：2024-04-19 15:59
【材料】
椰奶：500毫升
红豆：100克
绿豆：100克
薏仁（薏米）：50克
花生：50克
红枣：10颗
莲子：50克
冰糖：适量
水：适量
水果（如芒果、菠萝、西瓜等）：适量
珍珠粉圆或小汤圆：适量（可选）
【步骤】
准备材料：将红豆、绿豆、薏仁、花生、莲子等豆类和谷物提前清洗干净，分别浸泡4小时以上，让它们充分吸水膨胀。红枣去核洗净备用。
煮豆类和谷物：将浸泡好的红豆、绿豆、薏仁、花生、莲子分别放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煮至熟软。每种豆谷的煮熟时间不同，需要分开煮，一般需要30分钟到1小时不等。
准备椰奶：如果使用现成的椰奶，直接开封即可；如果是自制椰奶，需要将椰肉和水按比例混合后用搅拌机打匀，再过滤掉椰渣。
煮糖水：在另一个锅中加入适量的水和冰糖，小火煮至冰糖完全溶解，制成糖水。
混合材料：将煮熟的豆类和谷物捞出，放入大碗或者汤盆中，加入红枣和糖水，倒入椰奶，搅拌均匀。
冷却：将混合好的椰奶清补凉放入冰箱冷藏，让其充分冷却。
准备水果：将水果洗净切成小块或者丁，备用。
装盘：将冷却后的椰奶清补凉倒入碗中或者盘中，加入切好的水果和珍珠粉圆或小汤圆（如果使用）。
享用：椰奶清补凉准备好后，可以直接食用，或者根据个人口味添加一些冰块或者碎冰，增加清凉感。
【小贴士】
豆类和谷物的种类和比例可以根据个人喜好调整。
椰奶的甜度可以通过调整糖水的量来控制。
如果喜欢更加丰富的口感，可以加入西米、银耳等其他食材。
为了保持清补凉的新鲜和卫生，最好当天制作当天食用。
这样一碗椰奶清补凉不仅味道鲜美，而且在炎热的夏天具有很好的消暑效果，是一道简单又健康的甜品。
