请问:个人制作炸带鱼时面粉和水的重量比例数?

发布网友发布时间：2022-05-06 06:38

共4个回答

热心网友时间：2022-06-28 22:24

糊的做法就是，淀粉，面粉，鸡蛋清，挂成脆湖，就是能在带鱼上挂住不掉下来，不要太稠，不然面糊会很厚。

先用盐奄,料酒,葱花，姜奄一个多小时，进味后，挂糊，糊的做法就是，淀粉，面粉，鸡蛋清，挂成脆湖，把带雨裹上湖后炸到金*，就可以，出锅后，准备点大蒜，拍抹，葱茉，青椒粒，没有可以不放，另备锅放一点油，干辣椒暴香，放蒜，葱，青椒，胡椒，花椒粉，一点点盐，味清，在把带鱼放进去翻二道，就可以出锅了，或者炸出来后直接沾椒盐吃也可以。
对了,撒点芝麻更香.....

热心网友时间：2022-06-28 22:24

1干炸带鱼
主料：带鱼500g
辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒
制法：
1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。
2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。
3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。
提示：腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。
特点：鲜香美味。

热心网友时间：2022-06-28 22:25

说的再清楚，也不如您亲眼去看看！！
强烈推荐您看下一个节目。
北京电视台的《快乐生活一点通》，这个节目是生活类的（其实我总觉得是美食节目，而且是百姓美食）我都看的时候还拿笔记本写下来的！！

参考资料：北京电视台的《快乐生活一点通》

热心网友时间：2022-06-28 22:26

兑点淀粉凭手感制成浆糊状就好了，加点料酒、食盐、五香粉、鸡蛋液炸出的带鱼酥松鲜香。