煮熟豆子油炸一下可以怎么做酱豆

发布网友发布时间：2022-05-06 06:46

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热心网友时间：2022-06-28 22:47

你好，你是否问做黄豆酱的方法，如果是其做法如下：
先将黄豆煮熟压碎，做成大酱块，用干净的纸包好，最好悬挂发酵，发好后，用刷子刷掉外面的毛，用手掰碎，放入酱缸中，按1斤豆，2两盐就行，不能太淡，否则会酸，要放凉开水，没过豆就可以，每天打爬，随时将上面的漂浮物捞出，要放于通风处，发好就可以吃了。
希望能够帮助你。

热心网友时间：2022-06-28 22:47

付费内容限时免费查看回答1、准备材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。

2、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。

3、洗净辣椒，控干，姜可以去皮。

4、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。

5、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。

6、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。

7、接着放入辣椒，翻炒。

8、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖。

9、翻炒两分钟左右，倒入白酒。继续翻炒4-5分钟，起锅即可