活动的时候买的179元的爱仕达铁锅炒菜的时候为什么粘锅呢?

发布网友发布时间：2022-05-06 06:43

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 22:39

锅会粘，跟材质和操作方法都有关系的。
从材质方面讲，就是材质不好而受热不均匀导致食物会粘锅，现在市面上最好的材质是304,316不锈钢的，不用加涂层，加上一般都是复合底或者三层钢的，受热均匀，物理不粘。
另外操作也有关系，再好的锅在特殊的食物烹饪过程中方法不对也会导致粘锅的啦，比如做麻婆豆腐这些东西，油温要适度控制才可以的。
现在市面上比较好的锅具主要是德国的WMF、双立人和菲仕乐这些国外的牌子咯，国内的有莱德的绅品厨具，云浮的凌丰等，你去淘宝了解下他们的资料，里面很多介绍相关做菜的技巧啊，选锅的标准呀什么的，也许对你有帮助

热心网友时间：2022-06-28 22:40

你炒菜的时候锅的温度不够就很容易粘锅，比如你煎鱼的时候锅一定要烧热，再放油，等油也够热了再把鱼放进锅里，这样鱼就一定不会粘锅了，而且鱼皮也不会掉，炒蛋炒肉也是一样，你可以尝试一下，经验是积累出来的。

热心网友时间：2022-06-28 22:40

所谓的不粘锅只是说说，要看吵什么菜了，还有就是炒菜的方法不同也会出现，粘锅的现象噢

热心网友时间：2022-06-28 22:41

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请您稍等一会儿~

1、在开锅之前，不管是新锅还是老锅，我们一定要先用钢丝球对铁锅进行刷洗，因为在铁锅的表面有一层保护膜，我们肉眼是无法去观察到的，用钢丝球对铁锅进行揉搓刷洗，就能把这些保护膜给刷洗掉。

2、加热完事以后的铁锅，我们需要往铁锅中加入适量的菜籽油，开锅其实就是一个脂肪先分解再氧化的过程，从而让锅的表面再形成一层新的保护膜。

3、每次往锅中加入菜籽油时，只需薄薄一层即可，然后反复用这样的方式去对铁锅进行加热，五六次以后，菜籽油就会在锅的表面形成一层薄薄的保护膜。

4 学会开锅以后，最后要告诉大家的是，不管在炒任何菜之前，我们一定要先对锅进行润锅处理，这一步是对锅起到保养的作用，也能很好地防止炒菜过程当中，铁锅不粘锅，还能防止铁锅不会出现生锈的现象。

热心网友时间：2022-06-28 22:41

怎么可能。现在很多东西不骗人是假的。。将就着用吧。。