煮粽子下锅冷水还是热水煮粽子冷水下锅吗
发布网友
发布时间：2024-04-11 19:33
共1个回答
热心网友
时间：2024-05-15 01:43
1、粽子要冷水下锅。这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶胀裂。
3、粽子煮熟后不要立即捞出。粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。
