番茄芝士软欧包怎么做才香?
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发布时间：2024-04-12 00:48
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时间：2024-04-14 10:26
材料准备：
高筋面粉：500克
温水：300毫升
干酵母：5克
糖：25克
盐：5克
橄榄油：30毫升
新鲜番茄：2个
芝士丝：适量
意大利草本香料：适量
黑胡椒：适量
蒜末：适量
步骤一：面团制作
将温水、糖和干酵母混合，静置5-10分钟，让酵母活化。
将高筋面粉和盐混合均匀，然后将酵母水倒入面粉中，开始揉面。
揉面至面团基本成型后，加入橄榄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
将面团放入一个涂有少量橄榄油的大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至少一倍大。
步骤二：整形与二次发酵
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干等份小面团。
将小面团擀成圆片状，然后用擀面杖或者手工整形成带有边缘的圆形或者椭圆形。
将整形好的面团放在烤盘上，覆盖湿布或保鲜膜，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。
步骤三：添加配料
新鲜番茄切片，铺在二次发酵好的面团上。
撒上适量的芝士丝，确保芝士均匀覆盖在番茄片上。
根据个人口味，撒上意大利草本香料、黑胡椒和蒜末。
步骤四：烘烤
预热烤箱至180°C。
将准备好的面团连同配料一起放入烤箱中。
烘烤约20-25分钟，或者直到面包表面呈现金黄色，芝士融化且略微焦脆。
步骤五：出炉与享用
烤好的番茄芝士软欧包从烤箱中取出，稍微冷却。
可以根据喜好再撒上一些新鲜的罗勒叶或者帕尔马干酪增加风味。
现做现吃最为美味，享受面包的香软和芝士的浓郁。
注意事项：
发酵时间和温度对面团的质量有很大影响，确保环境温暖且无风。
面团的水分要适量，过多会导致面团过于湿黏，过少则会使面团太干硬。
烘烤时间和温度根据实际情况适当调整，每个烤箱的实际温度可能有所不同。
通过以上步骤，你可以制作出香浓可口的番茄芝士软欧包，适合早餐或者下午茶时享用。
