番茄芝士软欧包怎么做才香?
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发布时间:2024-04-12 00:48
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时间:2024-04-14 10:26
番茄芝士软欧包是一种结合了面包和披萨风味的美食,它的制作过程涉及到面团的发酵、整形以及烘烤等步骤。要想做出香浓美味的番茄芝士软欧包,可以按照以下步骤进行:
材料准备:
高筋面粉:500克
温水:300毫升
干酵母:5克
糖:25克
盐:5克
橄榄油:30毫升
新鲜番茄:2个
芝士丝:适量
意大利草本香料:适量
黑胡椒:适量
蒜末:适量
步骤一:面团制作
将温水、糖和干酵母混合,静置5-10分钟,让酵母活化。
将高筋面粉和盐混合均匀,然后将酵母水倒入面粉中,开始揉面。
揉面至面团基本成型后,加入橄榄油,继续揉至面团表面光滑,有弹性。
将面团放入一个涂有少量橄榄油的大碗中,覆盖保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵,直到面团体积膨胀至少一倍大。
步骤二:整形与二次发酵
发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后分割成若干等份小面团。
将小面团擀成圆片状,然后用擀面杖或者手工整形成带有边缘的圆形或者椭圆形。
将整形好的面团放在烤盘上,覆盖湿布或保鲜膜,进行二次发酵,直到体积再次膨胀。
步骤三:添加配料
新鲜番茄切片,铺在二次发酵好的面团上。
撒上适量的芝士丝,确保芝士均匀覆盖在番茄片上。
根据个人口味,撒上意大利草本香料、黑胡椒和蒜末。
步骤四:烘烤
预热烤箱至180°C。
将准备好的面团连同配料一起放入烤箱中。
烘烤约20-25分钟,或者直到面包表面呈现金黄色,芝士融化且略微焦脆。
步骤五:出炉与享用
烤好的番茄芝士软欧包从烤箱中取出,稍微冷却。
可以根据喜好再撒上一些新鲜的罗勒叶或者帕尔马干酪增加风味。
现做现吃最为美味,享受面包的香软和芝士的浓郁。
注意事项:
发酵时间和温度对面团的质量有很大影响,确保环境温暖且无风。
面团的水分要适量,过多会导致面团过于湿黏,过少则会使面团太干硬。
烘烤时间和温度根据实际情况适当调整,每个烤箱的实际温度可能有所不同。
通过以上步骤,你可以制作出香浓可口的番茄芝士软欧包,适合早餐或者下午茶时享用。