适合老年人吃的家常菜适合老年人吃的家常菜有哪些
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发布时间：2024-04-11 01:53
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热心网友
时间：2024-04-11 20:41
1、蚝油豆腐：坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用；留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟；倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色；倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
2、黑木耳娃娃菜：浸泡过的木耳，去掉硬的根部，撕成适口小朵。大火开锅，把木耳放到沸水中烫2分钟。娃娃菜洗净切长条；锅中入油，大火7热，葱花煸香，娃娃菜入锅，翻炒几下，加入酱油生抽白糖，翻炒均匀，至娃娃菜变软；再加入木耳，翻炒均匀，盖上盖子，焖2分钟即可。
3、清蒸冬瓜：冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟；香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末；蒸好的冬瓜摆盘。4炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。加入肉炒至变色。倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。7加入枸杞和葱，翻炒均匀，把汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了
4、蟹黄豆腐：把内脂豆腐切成块儿，加盐焯水之后，待用；咸鸭蛋的蛋清与蛋黄分开，把蛋黄加少许黄酒，上锅蒸十来分钟；蛋黄蒸好之后，用筷子或者勺子捣碎，然后放入油锅中，用凉油小火煸炒；炒到出现很多小泡沫之时，放入处理好的内脂豆腐，慢慢翻炒均匀；加入少量水，煮开两三分钟后，放入蛋清，翻炒几下撒上葱花，即可出锅。
